La cholande est un classique de la cuisine vosgienne. Il s’agit d’une tarte « briochée » garnie de lardons. Généralement, nous la mangeons accompagnée d’une salade. Quand j’ai vu chez ma copinaute Andrée, cette variante avec du munster, j’ai de suite été tentée et je ne me suis pas trompée ! Qu’elle [lire la suite]
Les mirabelles sont enfin là, il était temps !! Nous avons la chance d’avoir dans le parc ainsi que dans les aires de jeux de notre village, une multitude d’arbres fruitiers où tout le monde peut se servir et j’en ai profité pour en ramassez quelques unes. Pour ce gâteau, [lire la suite]
Si vous vous rendez dans les Vosges durant l’été, il vous sera certainement très difficile de passer a coté de la tarte aux myrtilles. Pourtant les myrtilles ici ils ne connaissent pas, non, le nom officiel vosgien de ce fruit est brimbelle ! Et il en existe des façons de [lire la suite]
Le quegnet est une brioche tressée bien des Vosges ! De toutes les fêtes ou plus traditionnellement offert auparavant par le parrain et marraine à leur filleul pour la Noël ou le jour de l’an, il était toujours accueilli avec plaisir Ça marche aussi très bien pour un dimanche alors [lire la suite]
Le gratin vosgien est un gratin typique de ma région. Une recette simple composée principalement de pommes de terre, d’un peu de crème et de munster, le tout cuit au four. Au fil des années nous avons fait évolué la recette en ajoutant de la viande de boeuf hachée et [lire la suite]
Râpés dans les Vosges, Placki ziemniaczane en Pologne, Gromperekichelcher au Luxembourg (on en trouve facilement sur les marchés de Noël ou l’Octave où ils sont très appréciés ; on ajoutera juste un peu d’ail et de persil haché à la pâte) ces beignets de pommes de terre se trouvent dans plusieurs [lire la suite]