Nov 092018
 
Karpatka - Gâteau traditionnel polonais

  Après toute cette absence et pour me faire pardonner,  je vous emmène une nouvelle fois en Pologne  avec une délicieuse recette sucrée ! Le karpatka est un gâteau traditionnel et un grand classique de la pâtisserie polonaise, au même titre que la Szarlotka ou le Sernik ! Il est composé de deux [lire la suite]

Mar 312015
 
Mazurek - Gâteau de Pâques Polonais

On trouve le mazurek sur toutes les tables polonaises durant les fêtes Pascales  ! C’est un délicieux gâteau qui peut varier selon la région mais la base reste la même  :  il s’agit d’une pâte à « biscuits » comme celle de la szarlotka ou la sernik. On peut toutefois le garnir [lire la suite]

Mar 272015
 
Babka au citron - Babka cytrynowa (Gâteau de Pâques polonais)

Pâques approchant, je vous propose un babka au citron, ce délicieux gâteau polonais que l’on mange traditionnellement durant les fêtes pascales ! Son côté légèrement acidulé, sa texture  à mi-chemin entre celle d’un cake et celle d’un sablé  devraient  beaucoup vous séduire Ce sont le beurre et la fécule de [lire la suite]

Fév 152015
 
Faworki - Beignets de Carnaval Polonais

Contrairement aux pounchki que l’on  mangeait toute l’année, voici les faworki, les beignets de carnaval de mon enfance Ma grand-mère nous en préparait plusieurs grands saladiers à Mardi Gras pour notre grande joie ; nous étions une dizaine d’enfants à attendre patiemment que les premiers beignets sortent et soient roulés [lire la suite]

Déc 012014
 
Piernik staropolski - pain d'épices polonais à l'ancienne

Traditionnellement le piernik staropolski est un pain d’épices que l’on prépare plusieurs semaines voir même plusieurs mois à l’avance ; on laisse ainsi la pâte « mûrir » au réfrigérateur afin d’obtenir un pain d’épices au goût prononcé et savoureux mais très moelleux, mais qui se conserve plus longtemps ! Je vous [lire la suite]

Mar 012013
 
Placek (gâteau polonais traditionnel)

Un gâteau brioché Polonais, qui pour le coup est « mon gâteau familial » par défaut : le placek ! (Prononcez Platsec) Ma grand-mère nous en préparait tous les week-end en alternance avec la szarlotka ou le Sernik (une tarte au fromage). Nature pour les puristes, tartiné de confiture ou de pâte [lire la suite]