Un gâteau brioché Polonais, qui pour le coup est « mon gâteau familial » par défaut : le placek ! (Prononcez Platsec) Ma grand-mère nous en préparait tous les week-end en alternance avec la szarlotka ou le Sernik (une tarte au fromage). Nature pour les puristes, tartiné de confiture ou de pâte [lire la suite]
Pounchki, c’est le nom du site certes ! Mais derrière ce nom tout mignon que je prononce depuis que je tiens debout, se cache une recette de beignets polonais que je mange depuis que je sais les nommer ! Faire ces beignets pour moi, c’est tout une fête, une ambiance et une [lire la suite]
Râpés dans les Vosges, Placki ziemniaczane en Pologne, Gromperekichelcher au Luxembourg (on en trouve facilement sur les marchés de Noël ou l’Octave où ils sont très appréciés ; on ajoutera juste un peu d’ail et de persil haché à la pâte) ces beignets de pommes de terre se trouvent dans plusieurs [lire la suite]
Les pyzy na parze (prononcez pesé) nous arrivent tout droit de Pologne. Ce sont de délicieux petits pains cuits à la vapeur et qui accompagnent généralement un plat en sauce au même titre que les pâtes ou le riz. Chez nous, les pyzy font partis des classiques, et ça serait [lire la suite]
Le babka est un gâteau traditionnel que l’on sert pour les fêtes de Pâques en Pologne et pour toutes les autres fêtes familiales dans certains autres pays de l’Europe de l’est. D’après plusieurs versions, babka, dont la traduction française signifie grand-mère, ferait référence à la forme du moule utilisé qui [lire la suite]
Ce dessert est à mi-chemin de la tarte et du gâteau. La pâte est la même que pour la Szarlotka et ressemble donc beaucoup à un biscuit. Ingrédients pour la pâte : 500 gr de farine 170 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé [lire la suite]