Avr 112017
 
Babka Migdałowa  - Babka aux Amandes

  Des babka, on en trouve en Pologne, de toutes les façons ! Leur point commun, elles doivent avoir cette forme particulière  qui ferait penser à une jupe plissée de grand-mère.  Cette année pour Pâques, après la « classique » et celle au citron, voici une délicieuse version aux amandes. J’ai pris le parti [lire la suite]

Mar 312015
 
Mazurek - Gâteau de Pâques Polonais

On trouve le mazurek sur toutes les tables polonaises durant les fêtes Pascales  ! C’est un délicieux gâteau qui peut varier selon la région mais la base reste la même  :  il s’agit d’une pâte à « biscuits » comme celle de la szarlotka ou la sernik. On peut toutefois le garnir [lire la suite]

Mar 272015
 
Babka au citron - Babka cytrynowa (Gâteau de Pâques polonais)

Pâques approchant, je vous propose un babka au citron, ce délicieux gâteau polonais que l’on mange traditionnellement durant les fêtes pascales ! Son côté légèrement acidulé, sa texture  à mi-chemin entre celle d’un cake et celle d’un sablé  devraient  beaucoup vous séduire Ce sont le beurre et la fécule de [lire la suite]

Fév 152015
 
Faworki - Beignets de Carnaval Polonais

Contrairement aux pounchki que l’on  mangeait toute l’année, voici les faworki, les beignets de carnaval de mon enfance Ma grand-mère nous en préparait plusieurs grands saladiers à Mardi Gras pour notre grande joie ; nous étions une dizaine d’enfants à attendre patiemment que les premiers beignets sortent et soient roulés [lire la suite]

Mar 012013
 
Placek (gâteau polonais traditionnel)

Un gâteau brioché Polonais, qui pour le coup est « mon gâteau familial » par défaut : le placek ! (Prononcez Platsec) Ma grand-mère nous en préparait tous les week-end en alternance avec la szarlotka ou le Sernik (une tarte au fromage). Nature pour les puristes, tartiné de confiture ou de pâte [lire la suite]