La Cornue du Limousin est une brioche que l’on déguste 15 avant et 15 jours après Pâques. On retrouve sa trace à partir du Moyen-âge. A l’époque, il s’agissait d’un pain légèrement sucré qui avec le temps, s’est transformé en brioche. De petites cornues étaient accrochées aux branches de [lire la suite]
Cette fois-ci je vous emmène du côté de l’Italie avec ces jolies brioches en forme de nid, dans lesquelles vous pourrez glisser un œuf coloré (œuf dur évidemment :p ), un œuf ou une petite poule au chocolat, effet garanti Ces brioches devraient avoir beaucoup de succès sur [lire la suite]
Des babka, on en trouve en Pologne, de toutes les façons ! Leur point commun, elles doivent avoir cette forme particulière qui ferait penser à une jupe plissée de grand-mère. Cette année pour Pâques, après la « classique » et celle au citron, voici une délicieuse version aux amandes. J’ai pris le parti [lire la suite]
Les Cornuelles sont des biscuits triangulaires que l’on trouve en Poitou Charente durant le Carême (aux alentours des Rameaux) ; le trou qui se situe au milieu servirait à y glisser du buis. Ces biscuits dateraient du Moyen Age et depuis quelques années, on trouve des variantes faites à [lire la suite]
Pour cette nouvelle recette de Pâques, nous restons en France, avec une « brioche » qui trouve son origine au Moyen-Age La galette pacaude ou gâche est une brioche à mie « serrée » en forme de pain, préparée traditionnellement pour les fêtes de Pâques. Cette douceur peut être parfumée à la fleur d’oranger [lire la suite]
Aujourd’hui direction les pays anglo-saxon ! Je vous propose pour les fêtes de Pâques, des hot cross buns, des petits pains sucrés, parfumés aux épices. Ces buns sont mangés par tradition le Vendredi Saint mais ils ont tellement de succès au Royaume Uni que l’on peut en trouver toute l’année. Je [lire la suite]