Jan 312015
 
Ficelles Picardes (les Véritables)

Pour la chandeleur, je vous propose des crêpes salée : les ficelles picardes ! J’ai précisé les véritables, car  beaucoup pensent que ces fameuses crêpes sont garnies d’une béchamel jambon-champignons et non, comme c’est le cas, d’une duxelles de champignons. Servies habituellement en entrée, je les sers toujours en plat [lire la suite]

Mar 162014
 
Endives au jambon

Ce vendredi matin, j'ai reçu d'un prince une délicieuse carte postale de la Bretagne… Bien emballées avec leur joli packaging bien pensé, les belles endives ont parfaitement supporté le voyage jusqu'au Luxembourg ! Il ne me reste plus qu'a vous présenter de quelle façon nous les mangeons à la maison [lire la suite]