Oct 262015
 
Piada Dei Morti  - Brioche aux Fruits Secs

  La piada dei morti est une brioche traditionnelle, que l’on trouve dans les boulangeries d’Emilie Romagne durant les semaines précédant la Toussaint. C’est un « gâteau » dont le moelleux de la brioche contraste avec le croquant des fruits secs. Moi qui adore les fruits secs, je me suis régalée, par [lire la suite]

Sep 032015
 
Penne All'arrabiata

Un plat typiquement italien (romain) qui signifie pâtes fâchées. Des pâtes agrémentées d’une délicieuse sauce tomate et surtout pimentée, d’où leur nom ! Et oui, selon la quantité de piments utilisés, vous avez le risque de devenir très rouge, rouge comme si vous étiez en colère.. Je les ai accompagnés [lire la suite]

Juil 012013
 
Arancinis

Les arancinis sont des boulettes de riz dont la recette trouve ces racines en Italie. Il s'agissait d'un plat, économique à l'origine  puisqu'il permettait d'utiliser les restes de risotto . Actuellement, on les décline de différentes façons, "farcis" de viande hachée, de sauce bolognaise,  de dés de jambon, de ragoût [lire la suite]