Un joli Père Noël en pâte à pain à réaliser, voici le nouveau défi-boulange que nous ont lancé Nadia et Manue ! J’ai donc repris la recette initiale en changeant très peu de chose, et je dirais que c’est plus une brioche qu’un pain au lait ! Je [lire la suite]
Le craquelin est une viennoiserie du Nord de la France, que l’on mange à Noël. Il s’agit d’une tresse en pâte feuilletée, levée, croustillante et surtout légère. Nadia et Manue ont crée une page Facebook dédié à la boulange et cette semaine, le défi était de refaire les fameux craquelins [lire la suite]
Saviez vous que cette viennoiserie est d’origine allemande ? Elle est connue chez nos voisins sous l’appellation de Schneckenkuchen, ce qui signifie littéralement « gâteau en escargot » L’importateur français ne parlant pas allemand avait beaucoup de mal à prononcer « Schneckenkuchen » et concluait en disant, « de toutes façons pour moi c’est du [lire la suite]
Le Makowiec est une brioche, roulée, fourrée à la pâte de pavot. C’est un gâteau polonais traditionnel servi surtout durant la période de l’avent. Il demande beaucoup de travail mais c’est tellement bon … La Pâte : 500 gr de farine 1 pincée de [lire la suite]