Mar 102015
 
Blanquette de saumon

 Bien que j’adore le saumon et les crevettes, je n’en cuisine pas très souvent et ce plat m’a donc permis de concilier les deux Nous nous sommes régalés avec cette blanquette que j’ai réalisé durant les fêtes de fin d’année. Voui, voui,  j’ai beaucoup de retard dans mes publications… Accompagnée [lire la suite]

Jan 312015
 
Ficelles Picardes (les Véritables)

Pour la chandeleur, je vous propose des crêpes salée : les ficelles picardes ! J’ai précisé les véritables, car  beaucoup pensent que ces fameuses crêpes sont garnies d’une béchamel jambon-champignons et non, comme c’est le cas, d’une duxelles de champignons. Servies habituellement en entrée, je les sers toujours en plat [lire la suite]

Mar 262014
 
Poêlée d'endives au poulet et champignons

Toujours en collaboration avec « Prince de Bretagne« , voici une autre  façon de cuisiner mes endives habituellement. Une véritable poêlée donc, facile à maîtriser et ultra-rapide à préparer ! Mis à part l’incontournable émincé d’endives vinaigrette qui fait très souvent office de salade d’accompagnement chez nous, ou les feuilles d’endives apéritives [lire la suite]