Mar 242018
 
Cornue du Limousin (Brioche des Rameaux)

    La Cornue du Limousin est une brioche que l’on déguste 15 avant et 15 jours après Pâques. On retrouve sa trace à partir du Moyen-âge. A l’époque, il s’agissait d’un pain légèrement sucré qui avec le temps, s’est transformé en brioche.  De petites cornues étaient accrochées aux branches de [lire la suite]

Déc 032017
 
Kougelhopf (Kouglof) à la Crème d'Amandes

  Le kougelhopf est une brioche généralement garnie de raisins que l’on trouve en Alsace, ainsi qu’en Allemagne et en Autriche. J’ai choisi de la garnir d’une crème d’amandes pour plus de gourmandise et franchement, il m’a plu énormément Si vous le souhaitez, vous pouvez au lieu de la crème [lire la suite]

Nov 232017
 
Krantz Cake

Allez une tite visite en Europe de l’Est avec ce délicieux Krantz Cake. Mais pourquoi s’appelle-t-il un krantz cake. Le krantz est une brioche de tradition juive, venue d’Europe de l’est « cousine » de la babka polonaise. C’est une brioche généralement garnie de chocolat ou de pavot ; tressée on lui donnait [lire la suite]

Mar 252016
 
Galette Pacaude - Galette de Pâques Vendéenne

Pour cette nouvelle recette de Pâques, nous restons en France, avec une « brioche » qui trouve son origine au Moyen-Age La galette pacaude ou gâche est une brioche à mie « serrée » en forme de pain,  préparée traditionnellement pour les fêtes de Pâques. Cette douceur a la forme d’un pain et peut [lire la suite]