Déc 212013
 

truffes

 

Pas question de faire l'impasse pour moi sur le chocolat durant les fêtes de Noël; Noël est bien synonyme de chocolat, non ?
C'est pourquoi, je vous propose des truffes à déguster ou même à offrir.
Simple et rapide à préparer, il vous faudra néanmoins, patienter que la préparation prenne au réfrigérateur, mais cela en vaut largement la peine :gourmande:

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 400 gr de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 gr de beurre doux
  • du sucre glace ou des spéculoos réduits en poudre

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie.
Faites bouillir la crème et versez la sur le chocolat fondu. Remuez à la maryse afin d'obtenir une ganache onctueuse et lisse.
Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la ganache.
Versez la pâte dans un plat  et placez-le au frais durant  3 à 4 heures.
Formez des petites boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le sucre glace ou la poudre de spéculoos.
Vous pouvez si vous le souhaitez trempez les petites boules dans du chocolat blanc de couverture fondu que vous laisserez au frais sur une feuille de papier sulfurisé.
Les truffes se conservent au frais, si vous les placez au réfrigérateur, pensez à les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster :)

Bonne dégustation  !!

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  44 Responses to “Truffes au chocolat blanc”

  1. Ces truffes ont l'air terribles ! J'ai repéré une recette dans le dernier Elle à table qui y ressemble (l'enrobage se fait avec de la noix de coco)… Il me tarde de la tester !

  2. que du bonheur ces petites truffes !!

  3. Je suis d'accord avec toi, des fêtes sans chocolat ça ne va pas :) Tes truffes ont l'air délicieuses! Bises.

  4. Noël sans chocolat ne serait plus Noêl, tes truffes sont superbes, mais je ne suis pas du tout chocolat blancs, bisous

  5. c'est tout simplement une tuerie ces truffes au chocolat !!

    bisous et bon weekend

  6. j en pique un ou deux ou trois lol

  7. j’adore les truffes maison… miamm

    manue :))

  8. je croque avec plaisir une de ces jolies truffes et te souhaite de très belles et heureuses fêtes de fin d'année ! on se retrouve l'année prochaine ! bisous !

  9. Ah sympa avec les speculoos ! Je les trouve vraiment très jolies :) Malheureusement mon homme n'aime pas le chocolat blanc, mais moi je pense que j'aimerais beaucoup tes truffes. Bisous bisous !

  10. Qu'elles semblent bonnes tes petites gourmandises!

  11. de délicieuses truffes moi c'est chocolat presque tous les jours un gourmand de ça

    une très bonne soirée bises

  12. Voilà qui change très agréablement et succuleusement des truffes traditionnelles au chocolat noir, j'aime infiniment ta préparation et ta réalisation parfaite et gourmande… une excellente et superbe idée festive que je retiens, elle me plaît beaucoup, bravo et merci à toi !

    Je te souhaite une très belle soirée de samedi, bisous

    Jacqueline

  13. hummmmmmm, je ne peux pas resister aux truffes, vaut mieux que ca ne soit pas devant moi…. yum yum

  14. C'est vrai que je suis une inconditionnelle du chocolat noir, mais ça peut changer de faire cette version qui est tte aussi gourmande! Bisous

  15. Oh quel régal ! Je n'ai jamais goûté de truffes au chocolat blanc alors que c'est mon chocolat préféré… Une merveille ces truffes… Trop belles et trop tentantes !

    Bises et bonne soirée !

  16. Un vrai régal tes truffes!! Tu as bien raison!! C'est Noël, profitons du chocolat!! Je te souhaite un excellent week-end

  17. Je préfère de loin ta version que celles que l'on voit au chocolat noir et plein de beurre. Je les trouve très vite écoeurante. Merci Pounchki

    Bises

    Chrys

  18. coucou pounchki !

    mmm au chocolat blanc et du speculoos une tuerie je ne sais pas si j'aurais le coeur a les offrir ou les deguster lolll

    grosse bise ma belle

  19. Juste de quoi se régaler !

  20. Encore une belle douceur qui me titille les papilles ! bon dimanche, bises !

  21. Hummmmmmmmmmm j'adore les truffes. Bon dimanche

  22. hummmm! si j'osais je t'en subtiserais bien une ou 2 au passage….

    Merci pour tes adorables visites. Je viens te souhaiter de belles fêtes pleines de douceur et de bonheur avec ceux que tu aimes….Bisousssssssssssssss

  23. A croquer à côté de la cheminée en attendant le papa noël hi, hi, hi ! Gros bisous, merci et joyeux noël. Jeanne

  24. Bonne soirée miss!

  25. Magnifique tes truffes! elles doivent être bien gourmandes! je n'en doute pas!!!

    j'en veux :p gros bisous!

  26. toutes les joies de noël :)  belle soirée 

  27. Je te souhaite une bonne semaine ! bizzzz

  28. je vais m'en servir, et tant pis pour celui qui arrive en retard, hihihih

  29. Bon réveillon, bon Noël!

    bises, Dine avec Sandrine

  30. une belle gourmandise !!!!

    Joyeuses fêtes !

  31. On ne s'en lasse jamais :)

  32. je passe te souhaiter une bonne soiree ! on est frigorifie ici loll

    grosse bise ma belle

  33. Moi aussi, je te souhaite le plus beau des Noël! Bisous

  34. Succulentes ces petites truffes ;)

  35. une belle gourmandise! Tu m'en donnes quelques-unes? Bises!

  36. comment y résister ?!!! j'adooooore !!

    ** joyeuses fêtes **

  37. coucou!! je suis fan des truffes, plutôt celles aux chocolat bien noir, mais j'avoue que les tiennes avec le spéculoos m'alléchent totalement!! je suis enfin de retour sur la blogosphère, enfin emménagé dans notre nouvelle maison! passes de bonnes fêtes! bisous

  38. J'adore les truffes au chocolat noir. Je n'ai jamais essayé au chocolat blanc, mais ça me tente bien, elle ont l'air délicieuses!! :-)

  39. Merci ma chère, je me suis encore régalée ce midi avec mon café, tes truffes sont "à tomber" hi, hi, hi !!!! Gros bisous, excellente année pour toi et tes proches. Jeanne

  40. je me suis pas lancée encore dans la confection de truffes mais les tiennes me tentent bien !
    bisous ma belle :*

  41. Bonsoir tes truffes sont vraiment bien réussi. Le chocolat blanc en plus que j’adore. Bonne année ma belle

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