Mai 312013
 

tiramisu_cara

J'ai un très gros faible pour le  tiramisu, faut dire que c'est l'un de mes desserts préférés (avec la mousse au chocolat bien sûr). Je le réalise  de multiples façons bien que le traditionnel demeure mon préféré ;)
Ici j'ai choisi de l'associer au caramel et franchement je ne le regrette pas, cela donne un dessert bien gourmand, un vrai régal  qui plaira j'en suis sûr, à tous les amateurs :)

 

 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 250 gr de mascarpone
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 100 gr de sucre glace
  • 35 cl de crème liquide
  • 15 à 20 caramel (werthers ou autre)
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 20 cl d'eau

Préparation :

Faites fondre, à feu doux, les caramels dans  la crème (ne pas faire bouillir).  Laissez refroidir.
Versez le sucre en poudre dans une casserole, ajoutez 20 cl d'eau ainsi que la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux (petits frémissements). Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse de vanille. Laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à blanchiment ; ajoutez la mascarpone. Pensez à "détendre" la mascarpone à l'aide d'une maryse, elle s'incorporera beaucoup plus facilement au mélange ;)
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Trempez les biscuits rapidement dans le sirop, disposez-les dans le fond des verrines. Répartissez le caramel sur les biscuits, compléter avec la crème au mascarpone. Placez au réfrigérateur quelques heures.

Si vos verres vous le permettent, vous pouvez également remettre une couche de biscuits, de caramel et de mascarpone (c'est ce que j'ai fait), cependant vous n'obtiendrez que 4 coupes !

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer.

Bon appétit !

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  94 Responses to “Tiramisu au caramel”

  1. une version caramel ça me tente, miammm

    manue :-)

  2. oh que c'est gourmand, il n 'est que 9h, mais je salive déjà !!!

  3. Un vrai plaisir d’y plonger sa cuillère ! Bonne journée !

  4. bien gourmande cette version du tiramisu bises bonne journée

  5. Oh la tuerie ! Je fonds devant un tiramisu !

  6. c'est trop bon un tiramisu et ta version caramel me plait beaucoup !!! 

    des bisous ma belle :*)

  7. ça fait plaisir de te relire! bisousss

  8. hummm je suis sur que c'est un delice ! 

  9. quel régal tu nous proposes Françoise !! j'adore le tiramisu et le caramel alors les 2 associés ce doitt être une merveille !! bisous pluvieux :(

  10. Mais quelle bonne idée un tiramisu au caramel !! je note;)

    bises

  11. Quelle gourmandise ce tiramisu !

  12. Voilà qui me plait bien.

    Milles excuses pour mes visites irrégulières, mais je n'oublie pas les copinautes

    Bises

    Valérie.

  13. Je suis fan moi aussi de tiramisu (et de mousse au chocolat aussi d'ailleurs). Une jolie version de tiramisu que tu nous proposes

  14. il change ton tiramisu j'aime bien cette idée!

  15. HUM!! jaime les tiramisu!!

  16. Ah! Je crois que je n'ai pas encore faite cette version! Il va falloir réparer ça, hi!!!!!!!!!!! Bisous

  17. ohhhhhhhhhhhhhh j'en veux !!!!

  18. Une recette qui fait envie !

  19. Oh moi aussi c'est l'un de mes desserts préférés :) chez moi je le fais en version caramelau beurre salé et palet breton :) miam miam :) bonne journée

  20. Une véritable petite tuerie! J'adore….

  21. Oh terriblement gourmand ! On a envie d'y plonger sa cuillère :)

  22. prépare le café j'arrive miam miam

  23. un très beau blog avec des recettes l'une plus appétissantes que l'autre. Suis fan de tiramisu aussi!

    Merci pour ta gentille visite

    Bisoussssssssssssssssssssss

  24. ça semble terriblement bon

    bonne journée

    biz

    val de familyblog

  25. Alors là je craque !! La recette et la photo qui l'illustre sont très convaincants ! J'adore le tiramisu, sauf la version traditionnelle au café =p et je suis déjà conquise par les versions aux fruits, mais au caramel, cela m'est inédit, et c'est une idée qui me plaît beaucoup !! Bravo !

    Bon début de week-end ! Bisous.

  26. rhoooo que ça a l'air diablement bon, tu me fais saliver avec ta photo qui en dit long, bisous

  27. superbe et bien gourmand humm

    bonne soirée bisous

  28. Muhm!! Moi aussi j'ai un faible pour les tiramisus !! Il me plait bien le tien, j'y plonge volontiers ma cuiilère!! Bises et bonne soirée

  29. Ouh que c'est gourmand !! Bravo c'est une superbe recette, qui me fait très envie :) Bisous !

  30. Ohlala! Quelle gourmandise! Une tuerie! J'adore! Évidemment! Bises!

  31. Une superbe version du tiramisu!

  32. En version salée, jamais mangé ni fait d'ailleurs !

    Bon samedi 1er juin en espérant avoir le soleil…
    Bisous

  33. il a l'air delicieux, bravo moi je le fais presque tous les jours !!

    bisous

  34. quel régal !!!!

  35. j'adoRRRRRR  sa  fait  bien  enviiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  bis  et bonne  journée  maggy

  36. il doit être délicieux ce tiramisu ! caramel, qu'est ce que c'est gourmand!

    Tiens, si tu veux, viens participer à mon concours, pour tenter de gagner un livre de cuisine personnalisé! http://lesdelicesdeletiss.com/2013/05/29/concours-avec-creer-mon-livre-du-29-mai-au-14-juin/

     

    bisous et belle soirée!

  37. Bonne fin de journée ma jolie!

  38. Merci mon amie, je te souhaite un bon dimanche en famille !!

    bises

  39. un succulent tiramisu bon dimanche

  40. mais où est passée ma cuiller???!!!

    bonne soirée

  41. Moi aussi, j'aime beaucoup faire des tiramisu, surtout quand il fait chaud, je trouve que c'est un délice, mais là, en plus avec du caramel, ça doit être une tuerie, à faire cet été donc… Biz et très belle soirée. Véro

  42. Wahou obliger je vais tester j adore les weigters et le tiramisu merci du partage miammmmmmmmmmmm

  43. Une version très gourmande, miam !! bises

  44. moi aussi oulalala le tiramisu de loin mon prefere et cette version caramel devait plair a plus d'un chez moi :)

    grosse bise ma belle

  45. Avec du caramel c'est original!

  46. je me balade et je tombe sur un délice (parmi tant d autres..) mais le caramel me fait fondre.(enfin façon de parler ah ah )  bon lundi

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