Août 112013
 

tarte groseille

 

 Autant j'aime les groseilles sous forme de gelée, autant je n'aime pas trop leur acidité très présente même cuites !
J'ai donc décidé de lui apporter la douceur d'une crème aux amandes et d'ajouter du croquant sous la forme de streusel. Le résultat obtenu est une tarte pleine de contraste,  la groseille apportant tout de même  du peps mais juste ce qu'il faut :)
Encore une idée originale pour ravir vos papilles !
 

 

Ingrédients  pour la pâte :

  • 130 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 60 gr de beurre
  • 30 gr de sucre glace
  • 1 oeuf

Ingrédients pour la garniture :

  • 300 gr de groseilles
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 2 oeufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 60 gr de beurre mou
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide

Ingrédients pour le streusel :

  • 60 gr de farine
  • 25 gr d'amandes en poudre
  • 50 gr de beurre
  • 40 gr de sucre en poudre

Préparation de la pâte :

Versez la farine et le sel dans un cul-de-poule.
Faites un puis et y mettre le beurre. Travaillez du bout des doigts.
Ajoutez l'oeuf et le sucre glace, mélanger.
Travaillez la pâte puis formez une boule.
Réservez la au réfrigérateur plus ou moins 1 heure.

Préparation de la garniture :

Fouettez les oeufs entiers avec le sucre.
Ajoutez les amandes en poudre, le beurre mou ainsi que la crème.
Incorporez à la spatule, les groseilles égrappées. Réservez.

Préparation du streusel :

Mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine dans un cul-de-poule. Ajoutez le beurre coupé en morceau. Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Réservez.

Préchauffez le four à 180 °.
Abaissez la pâte et en garnir un moule à tarte de 20cm Ø.
Répartissez la garniture puis recouvrir de streusel.
Enfournez durant 35 mn environ.
Servez froid.

Bon appétit !

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  62 Responses to “Tarte aux groseilles & streusel”

  1. une délicieuse tarte comme je les aime ! dommage que je n'ai pas de groseilles ! bisous

  2. Délicieuse cette tarte, j'en pendrai bien une part !!! Bises et bon dimanche à toi

  3. Elle me dit bien ta tarte…

  4. Les groseilles j'adore ça, même leur acidité caractéristique :) Cette tarte doit être une vraie bombe !!

  5. c’est très bon, j’ai fait une tarte sur le même genre ! miam

    manue :))

  6. heu… tu te doutes bien que j'adore!

  7. Bravo !!! tu viens de me faire saliver !!!

  8. Voilà une magnifique recette gourmande et savoureuse au possible, les groseilles je les aime justement pour leur petit goût un peu sûret, je ne suis pas vraimnet "sucré" mais ta recette me plaît délicieusement avec ces fruits superbes, bravo pour l'idée, ton streusel est juste fabuleux et gourmand, magnifique ! merci à toi

    Je te souhaite une excellente fin de journée de dimanche, bisous

    Jacqueline

  9. salam ma chère

    c'est un regal ta tarte !!! 

  10. J'adore la belle couleur des groseilles!! Ta tarte est plus qu'appétissante!! Bon dimanche ma Pounchki

  11. une superbe et délicieuse tarte et j'adore l'idée de ton streusel, je note bisous ma bichette

     

  12. elle doit être délicieuse cette tarte! elle me plait bien :)

    belle soirée, bisous!

  13. délicieuse tarte avec un petit goût acidulé

  14.  

    délicieuse et gourmande cette tarte :-)

    bonne soirée ma belle, bisous :*

     

  15. Elle me semble telement gourmande cette tarte, je n'y résisterais pas! Bonne soirée!

  16. humm cette tarte me fait de l'oeil

  17. belle association avac l amande    :)

  18. une trate qui donne envie ! quelle gourmandise! bises et belle soirée

  19. Une belle tarte qui m'a l'air tout à fait délicieuse!!

  20. coucou Pounchki !

    un regal ta tarte j'aime bcp un contraste entre le fruit la creme d'amande et le streusel !Quelle excellente idee et j'en suis certaine gouteuse et gourmande !!

    grosse bise ma belle et bonne semaine je pars en vacance pour 1 semaine a tres bientot !!

  21. Hmmm! Une belle gourmandise! J'adore! Bises!

  22. Moi, j'aime les groseilles sous toutes leurs formes ! Je te souhaite une bonne semaine !

  23. Une belle tarte qui me met l'eau à la bouche tant j'aime les groseilles et l'amande et en plus ce petit streusel est parfait :) Bises

  24. Une idée délicieuse
    Bon début de semaine

    Valérie.

  25. Un régal ta tarte !!! ça doit gouter bon et m^me très bon ! ;)

     

    Bizoux

  26. Comme toi, l'acidité des groseilles me dérange, mais sous forme de délicieuse tarte avec streusel, je suis bien tentée !

    Bises, bon début de semaine !

  27. je suis comme toi au niveau acidité dans les gâteaux, mais avec la crème d'amande ce doit être un délice, une vraie gourmandises avec le streusel, bisous et très belle semaine:-) christine.

  28. ça me donne l'eau à la bouche.

  29. pounchki la reine des tartes !! elle est superbe ma belle bisous

  30. Petite, j'adorais chiper en premier les miettes de "crouchtiki" bon, je ne sais pas comment ça s'écrit  hi, hi, hi !!!!! mais je salive devant ta succulente tarte aux groseilles, bravo et merci  !!!! Belle soirée, bises. Jeanne

  31. Bonne soirée ma jolie!

  32. une pure gourmandise ! ^^  

  33. ah le fameux streusel! j'ai decouvert ça à berlin.. sympa ainsi intégré dans une tarte!

  34. Une vrai tuerie cette tarte !!!! bises

  35. Je te souhaite une bonne journée !

  36. hum…un vrai régal

  37. Belle soirée ma jolie!

  38. hum j'imajine avec une boule de glace a la vanille miam miam

  39. Quelle délicieuse tarte, j'aime les groseilles ainsi cuisinées elle me plaisent encore plus !

    bisous

  40. Je te souhaite une bonne journée de mercredi !

  41. Une tarte qui fait vraiment envie ! :-) bises joséphine

  42. Une tarte bien gourmande, à peine acidulée.

  43. Magnifique ta tarte

  44. elle est plus qu'appétissante ta tarte! j'en ai l'eau à la bouche!! ;)

    belle journée. BIsous

  45. quelle belle gourmandise je te tends volontiers mon assiette :)

  46. HOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO  sa c'est  boNNN  sa  c'est boNNNNNNN  MMMMMMMMMMMMMMMMM

    que  dire  d'otre   ton chetiii boue  de  tartounette me  fait  tournée  la  tete..  

    ouééé  ouéééé  ……..

    bis  et bonne  fin  de  journée  maggy

  47. un petit coucou pour te souhaiter une bonne fin de semaine et par la même occasion un excellent week end   biz

  48. Après les confitures, j'en ai posté uen il n'y a aps très longtemps sur mon blog. Un peu différente de la tienne qui somme toute a l'air  délicieuse. Belle fin de semaine. bises

  49. Bonne soirée ma toute belle! Bisous!

  50. Contente de retrouver de telles gourmandises au retour de mes vacances. Biz

  51. Je te souhaite un bon week-end ! Bises

  52. Moi aussi, j'adore revenir sur ton blog et trouver des recettes aussi délicieuses! Bisous

  53. Oh qu’elle devait être bonne ta jolie tarte ! Avec ce streusel dessus j’adore ! Bisous et bonne journée!

  54. Ta petite tarte devait être bien bonne , je t'en aurais bien chipé une part ;)

  55. Oh miam. Dommage j'ai saigné à blanc le groseiller cette année, il est presque vide :)

  56. Superbement goumande !!

  57. Moi, comme les myrtilles, j'adore les groseilles sous toutes leur forme et ta tarte doit être un véritable délice. Biz et belle journée. Véro

  58. miamm j en veux bien une tite part, bisous

  59. Hello.

    L'amande associée à la groseille pour réduire l'acidité, j'aime bien, ça doit être délicat, sans agresser le palais.

    Une idée que je vais retenir.

    Bon appétit, Rico.

  60. reste plus qu’à trouver des groseilles

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