jan 122015
 
Confiture_orangeVoici une délicieuse confiture de saison pour accompagner vos tartines du petit déjeuner,  des crêpes ou même garnir un gâteau. D’ailleurs vous verrez dès demain comment je l’ai utilisé :gourmande:
Cette marmelade est légèrement amère pour en obtenir une plus « douce » il vous suffira d’ébouillanter les zestes d’oranges (et de citron) une ou plusieurs fois avant de commencer la préparation, ceci afin de retirer un peu d’amertume.
Un grand merci à Samar, chez qui, j’ai chipé la recette :)

 

Ingrédients :

  • 4 oranges non traitées(+/- 500 gr )
  • 1 citron non traité
  • 500 gr de sucre
  • 500 ml de jus d’orange ou d’eau ( jus d’orange pour moi)
  • 1 pincée de bicarbonate

Préparation :

Lavez et essuyer les oranges et le citron.
Prélevez le zeste à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Réservez
Pelez à vif les agrumes : il faut enlever toute la peau blanche. Découpez délicatement les filets en passant la lame d’un couteau bien aiguisé, entre les membranes afin d’obtenir des quartiers de fruits débarrassés de la peau blanche et « dure ».  Réservez.
Retirez les pépins s’il y en a et coupez chaque filet en morceau. Gardez le jus qui en découle.
Mettez dans une casserole les zestes et la moitié du jus d’orange ou d’eau (250 ml) ainsi qu’une pincée de bicarbonate.
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen durant 20 minutes.
Ajoutez les fruits (oranges et citron), le reste du jus d’orange ainsi que le jus que vous avez récupérer lors de la découpe. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Ajoutez le sucre et portez à ébullition durant 1 minute. J’ai laissé mijoter encore 4 – 5 minutes car je souhaitais utiliser la marmelade dans les jours suivants. Sinon Samar nous dit que ça prend jusqu’à 2 semaines pour que la marmelade épaississe.
Versez la confiture chaude dans des pots que vous aurez préalablement stérilisés ( je les ébouillante quelques minutes).
Vérifiez que vos pots soient bien fermés et retourne-les jusqu’à refroidissement. Stockez-les dans un endroit à l’abri de la lumière.

Bon appétit !!

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

Soutenez nous aussi grâce à facebook ou à Google + !

 

Source: « Mes Inspirations Culinaires« 

  50 Responses to “Marmelade d’Oranges”

  1. (^‿^)✿

    MERCI à toi Pounchki pour cette belle marmelade d’oranges ! :)

    J’adore cette confiture ! miam miam :)

    BRAVO !

    GROS BISOUS d’Asie vers toi
    et bonne continuation ! :) :)

  2. coucou Pounchki !
    je te remercie infiniment pour ton joli clin d’oeil et aussi pour ta confiance ca me fait tres plaisir ! je te vole la photo ;)
    contente que ton blog est de retour a l’anormal ;)
    grosse bise

    • C’est moi qui te remercie, je n’avais pas encore osé en faire et elle m’a vraiment plu, trop bonne :)

      Et oui comme tu le vois le blog fonctionne enfin correctement :) bisous Samar

  3. Miam miam! C’est super bon la marmelade d’orange.

  4. ohlala tu m’en offres une tartine ? gros bisous

  5. j’aime beaucoup la confiture d’orange !
    elle est magnifique !

    biz
    manue :))

  6. Cà doit être trop bon faite maison !

  7. c’est souvent ce qui me dérange dans la marmelade d’orange, son amertume mais si tu dis qu’en ébouillantant les zestes, ça disparaît … alors j’essayerai bien ! bisous ma Françoise :*

    • Tu peux les ébouillanter plusieurs fois. Je me tâtais pour le faire ou non et finalement elle a été très apprécié, mais mes oranges étaient très sucrées et la marmelade n’était que peu amère :) bisous Cathy

  8. elle donne bien envie!
    je te souhaite un bon mardi

  9. Moi qui adore les confitures je suis gâtée avec celle-ci ! elle est sublime !! Merci ! bisous

  10. miam la belle marmelade, j en veux un peu pour ma tartine, bisousss

  11. c’est tellement bon la confiture faite maison

  12. Sympa cette petite marmelade d’orange, ça change des autres confitures traditionnelles que l’on mange au petit déj’.
    J’ai hâte de voir comment tu l’as utilisée :-)
    Biz
    Audrey

  13. pour un bon ptit dèj ou un gouter,
    miammm!
    bizzzzzzzz

  14. sur un cake au chocolat, c’est juste une tuerie !!!

  15. Une bien belle recette que tu nous présente !!! J’adore le fait maison et tu nous régale a chaque fois.
    Bisous et belle semaine

  16. depuis peu je fais mes confitures et j’avoue que ta recette me plait bien, merci pour ton passage, bises, Annick

  17. une jolie marmelade et Samar a un très joli blog ici pluie et vent l’horreur
    excellent après-midi bisous

  18. Jamais fait maison !!!!!!!! je suis sûre d’aimer !!!!!!

  19. Je n’ai qu’un seul mot : J’ADORE
    bisous

  20. Une confiture qui manque à mon répertoire. Je testerai avec gourmandise.
    A bientôt

  21. Délicieusement acidulée, j’adore ta confiture, bravo et merci ! Bises

  22. Les agrumes déclinés sous toutes les formes j’adore! ta confiture Pounchki ne peut que me plaire! merci à toi et à Samar pour ce gourmand partage.Grosses bises bises

  23. Coucou Françoise,
    Nous ne sommes pas du tout marmelade. Je passe mon tour
    J’espère que tu vas bien
    bisous

  24. Coucou ma belle, une belle marmelade qui fat partie de mes préférées miam ! elle a une jolie couleur et belle texture bravo! Recette de Samar est une valeur sure :)Bisous et bonne soirée

  25. Voilà de quoi se régaler ! Ca réveille les papilles :)

  26. Jusqu’à présent, je l’achetais tte faîte, mais je m’en sers très rarement en pâtisserie, alors, elle se gaspille. Bisous

  27. Une belle tartine! Perso j’adore la marmelade d’orange! Bisous

  28. Mon chéri va adorer!!

  29. J’amènerais bien mes tartines chez toi demain matin ! Jolie couleur et saveur ! Bonne soirée bises !

  30. elle donne super enviiiiiiieee la photo bravo et cette marmelade à l’air carrément délicieuse

  31. Je passe mon tour…

  32. Une belle petite marmelade pour commencer une belle journée. Bisous et bonne journée Pascal

  33. hum ca al’air un delice bizzz

  34. Humm ! ma confiture préféré ! j’aime beaucoup
    bisous

  35. pour les cakes et les gateau, c’est top! merci pour ta recette

  36. J’aime la marmelade d’orange, surtout quand elle est amère, ta recette me plait beaucoup, je prend note.
    Merci du partage

  37. Elle est bien reussie ta marmelade, bravo

  38. ça ne fait pas longtemps que j aime la marmelade d’orange merci pour cette délicieuse recette :)

  39. Miam, elle fait envie cette bonne marmelade maison !
    Bonne fin d’après-midi, bisous.

  40. elle a l’air délicieuse ta marmelade , merci
    Bisous

  41. Bien pratique pour un bon petit déjeuner!!!
    Passe une belle fin de semaine!!

  42. elle est parfaite ta marmelade, je te prend une tartine , bisous

  43. Hum j’adore la marmelade d’orange!!!

  44. Je suis dans une phase orange… Mais la marmelade je trouve ça svt trop amère

  45. Huuumm, une délicieuse marmelade d’orange, j’adore ! Merci ! :)

  46. Elle doit être bonne cette marmelade!

  47. Une manière pour commencer la journée, sur une grosse tartine de pain frais et encore un peu chaud, j’adore Bisous Pascal

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>