Oct 152014
 

gat_figues

En cette fin de saison de la figue, voici un merveilleux gâteau aux figues donc !
C’était la première fois que je travaillais ce fruit en pâtisserie, et le résultat est étonnamment bon :)
Selon le miel que vous utiliserez, la saveur de votre gâteau va varier ; attention toutefois de ne pas couvrir le parfum des figues  avec un miel trop présent.

 

 

 

Ingrédients :

  • +/- 300 gr de figues
  • 100 gr de cassonade  + 2 cuil. à soupe pour le moule
  • 180 gr de beurre ramolli
  • 70 gr de miel (acacia orange pour moi)
  • le jus d’une orange
  • 4 œufs
  • 200 gr de farine
  • 3 cuil. à café rase de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °.
Lavez et coupez le pédoncules des figues, découpez-les en quartier ou en « grosses » tranches.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez le beurre, le miel et le jus d’orange, puis la farine et la levure ; mélangez.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Beurrez un moule, saupoudrez avec les deux cuillères à soupe de sucre afin de donner un aspect légèrement caramélisé au gâteau.
Disposez harmonieusement les figues.
Versez délicatement la pâte sur les fruits afin qu’ils restent en place et ainsi avoir un joli visuel.
Enfournez 35 à 40 minutes selon votre four.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Je remercie mon partenaire Farin’up

farinup_lien

Bon appétit !!

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  61 Responses to “Gâteau Aux Figues”

  1. oh ouiii des fiiiiiigues

  2. Ƹ̴Ӂ̴Ʒ❀

    MERCI Pounchki pour ce merveilleux gâteau aux figues … ;) HUM !
    [•ิ‿•ิ]❀
    J’en gouterais bien une petite part …. avec une bonne tasse de thé ! :) miam miam ! :)

    Bon jeudi !

    ≧^◡^≦ GROSSES BISES D’ASIE ! A bientôt !!! :D

  3. Il est très joli ce gâteau aux figues, bravo ! Moi je n’ai toujours pas cuisiné ce fruit, il faudra que j’essaie quand même en plus je l’aime bien :)

  4. coucou Pounchki !
    c’est dommage que je ne trouve pas de figues fraiches pfff j’adore les figues et ton gateau avec le miel doit etre super gourmand !
    c’est comme tarte upside down :)
    grosse bise ma belle

  5. un joli gâteau et excellent fruit
    une bonne nuit bisous

  6. C’est trop bon comme gâteau !
    J’en ai posté 1 aussi cette semaine :-)
    Bisous ma belle :*

  7. ce gâteau est pour moi , j adore les figues fraiches :)

  8. J’adore les figues fraiches et cette année elles étaient assez généreuses, je veux bien une part de ton gateau. Bonne journée Pascal et pardon pour mon absence.

  9. J’adore les figues. Je me serais régalée!! Bisous

  10. une veritable merveille gourmande, j en veuxxx

  11. un délice avec des figues… miamm

    manue :))

  12. Je n’ai pas encore fait de gâteaux aux figues cette année. Seulement de la confiture. Alors, je t’en pique un gros morceau.
    A bientôt.

  13. il m’a l’air délicieux ce gateau, la couleur de la pate est terriblement alléchante!!! bisous

  14. J’aurais juste remplacé le miel par une bonne confiture maison ! le reste est parfaitement à mon goût ! Les figues cuites c’est un vrai bonheur !! Bisous

  15. Il est superbe ce cake !

  16. Je retiens, j’adore les gâteaux aux figues et celui-ci a l’air merveilleux!
    Bon après-midi, bisous.

  17. il est très sympa ce gâteau!!
    bonne soirée

  18. tiens tiens… et moi qui ait encore des figues dans mon congelo… tu me donnes des idées!

  19. rhooooo il est trop boooo et je suis fan des figues ^^ et il à l’air délicieux bravo madame :) et c’est vrai qu’elle est original tu as raison on a pas forcément l’habitude de l’utiliser dans les gâteau rien que pourre ça je dis chapeau

  20. délicieux ton gâteau, j’aime beaucoup, bises

  21. un régal bien de saison!

  22. Je l’avais repéré sur facebook : il a tout pour me plaire ! bonne soirée bises !

  23. Bon, et bien, moi qui n’aimais pas les figues, je vais revoir ma copie, hi! Bisous

  24. En temps normal je ne suis pas fana des figues mais ton gâteau est tellement joli que je me laisse tenter!!!!

  25. Il est superbe !

  26. hum des figues vite je te pique une part
    bonne nuit bisous

  27. Impossible de ne pas craquer devant on beau gâteau aux figues, j’adore, merci et bravo à toi !!!!! Bises

  28. C’est un vrai régal la figue dans les gâteaux! Bisous.

  29. Je crois n’avoir jamais fait de gateau aux figues…c’est une excellente idée. Bisous et bon WE

  30. hummmmm j’ai envie d’une grosse part tout de suite
    bonne journée
    bises

  31. Ce gateau a l’air super bon , des saveurs que j’adore !!
    bisous

  32. Ce gâteau à l’air délicieux comme tout.
    Avec une belle tasse de thé c’est un régal à n’en pas douter.
    Bisous
    Chantal

  33. Il est très beau ce gâteau. La couleur fait penser à un pain d’épices. Et la Figue est l’un de mes fruits préférés. Bon, il est vrai que comme je me jette dessus, j’en ai rarement assez pour pâtisser…
    Bises

  34. je n’ai pas de figues sur mon île! mais ça ne m’empêche pas d’avoir envie de ce gateau!

  35. Il est vraiment beau tout comme tes photo qui le mettent bien en valeur! bises

  36. Tu vas me trouver idiote mais je n ai jamais mangé de figue alors que j ai eu beaucoup d occasion. Je ne sais pas pourquoi. En tout cas ton gateau m attire!! Bisous

  37. Il me fait saliver ton gâteau. J’adore les figues fraîches (beaucoup moins leur prix par contre ! lol !!!)
    Gros bisous

  38. j’en prendrai bien une grosse part !

  39. Un gateau bien gourmand et parfumé, les figues j’aime trop. Bises

  40. Mhumm!! Superbe! Il me tente terriblement!! Bises

  41. Yumi yumi, car j’aime les figues, ton gateau a tout pour me plaire, bisous

  42. wawww ton gâteau me tente vraiment, je note !!
    bonne soirée
    bises

  43. Pour moi qui adore les figues.
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  44. Il est magnifique ce gâteau!! Quelle belle couleur !!

  45. ton gâteau est juste superbement tentant !!! bisous

  46. J’aime beaucoup les figues alors ton gâteau me plait,
    bisous

  47. (•ิ‿•ิ)✿

    Une petite visite amicale chez toi Pounchki :)

    Je t’envoie de GROS BISOUS d’Asie
    :) Bon dimanche !!!!!! ✿✿º°

  48. vu que j’adore ce fruit je ne peu qu’aimer ce moelleux avec le miel en plus! miam :) bon weekend

  49. Hummm je ne resiste pas !!!

  50. il a l’air terriblle ce gâteau la figue j’adoooooooooore !!!

  51. J’adore les figues ! une recette bien gourmande que j’aimerai bien goûter :-) belle soirée

  52. lles figues sont mon fruit d’uatomne préféré! Merci pour cette recette :)

  53. Bonne idée pour utiliser des figues.

  54. Idéal quand on croule sous les figues fraîches, comme moi ! Belle journée à toi !

  55. Moi qui n’aimais pas les figues, j’ai fait un dessert avec. le tien viendra certainement plus tard. Bisous

  56. Il a l’air délicieux ce gâteau!! Recette à essayer!! :-)
    Biz
    Audrey

  57. Bonsoir Pounchki, ton gâteau a l’air fabuleux. Nous ne trouvons que très rarement des figues fraiches à Dakar et elles sont à un prix que je ne puis me permettre. Toutefois, ton gâteau me plait beaucoup. Sa couleur, et sa texture me tentent énormément.
    Bonne fin de soirée

  58. les figues j’adore mais je suis la seule donc j’en fais pas snif

  59. Je n’aime pas trop la figue fraiche mais mon papoune adore !!!
    bonne journée !
    bisous

  60. Miam, un délicieux gâteau aux figues dont je te piquerai bien une part, on n’y pense pas assez souvent aux figues. Bisous

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