Juin 212013
 
gateau_cerises_amandes
C’est la saison des cerises, et on en profite un peu avec quelques délicieuses crêpes et autres clafoutis mais.. avec modération cette année ; il semblerait vu les prix pratiqués ici que ce soit un produit de luxe malheureusement ..
Avec les quelques cerises qui me restaient, j’ai choisi de faire ce gâteau à la pâte d’amande dont j’avais recopié la recette dans un magazine il y a fort fort longtemps, à l’époque où les chiffres en francs français du kilo de cerises était  plus petits que ceux affichés en euros maintenant !
C’est un gâteau bien moelleux mais que je vous conseille de manger le jour même ou d’en congeler  quelques parts, je l’ai trouvé bien moins bon le lendemain :)

 

Ingrédients :

  • 200 gr de pâte d’amande
  • 150 gr de sucre
  • 6 oeufs
  • 100 gr de farine de mon partenaire  farin’up
  • 50 gr de fécule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • +/- 200 gr de cerises dénoyautées

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °.
Détendez la pâte d’amande : la travaillez à la spatule afin qu’elle devienne très souple (vous pouvez la faire chauffez quelques secondes au micro-ondes).
Ajoutez  150 gr de sucre, 1 oeuf entier et 5 jaunes d’oeufs ! bien mélangez afin d’obtenir un mélange bien homogène.
Mélangez la farine, la fécule et la levure ; tamisez les, puis les ajoutez à la préparation.
Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la pâte.
Ajoutez délicatement les cerises.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré de 21 cm de  Ø.
Enfournez durant  50 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.
Si vous le souhaitez vous pouvez recouvrir le gâteau d’un glaçage en mélangeant 205 gr de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, et 2 cuillères à soupe d’eau.  Laissez refroidir !

Bon appétit !

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  80 Responses to “Gâteau cerises et pâte d’amande”

  1. Très gourmand ce gateau, il me fait bien envie, allez hop une part pour moi :)

    Bises

  2. Ohhhhhhhhh il me tente bien ton gâteau !!! Il est trop gros pour toi !! tu devrais le partager  avec tes copines blogueuses !!! ;)

  3. non mais là va vraiment falloir que tu arrêtes car je mets sans cesse tes recettes en favoris!!!!!! je ne sais plus suivre moi!!!!!!!

    • lol si tu voyais le nombre de recettes que j'ai mis de côté, et je continue d'en rajouter tous les jours :) en tout cas je suis ravie que mon gâteau te plaise ! bisous et bon après-midi ^^

  4. gourmandissime avec la pâte d'amandes, une petite part pour mon 4 heures,je me dévoue :-) c'est vrai que la plupart des fruits deviennent un luxe… bisous et bon après-midi, christine.

    • Pas de soucis, tu peux te servir :)  C'est vrai que de nombreux fruits sont chers, mais en ce qui concerne les cerises je les ai trouvées (à quelques cents près) à 10 euros et là pour le coup c'est vraiment abusé..  bisous et bon après-midi :)

       

  5. Je te pique un bon morceau ça me plait l'association des amandes, je suis fun miam:)Bisous

  6. Hummmm il est parfaitement reussi bravo à toi, je te met tout de suite en favoris !
    bisousss

  7. il est réellement superbe ce gâteau !

  8. hum interessante cette recette 

  9. Tu as raison, vu le temps qu'il a fait, on a du mal a en trouver à des prix "normaux". Je n'en ai  pas mangé une seule !

    Donc pas de recette cerise pour moi. Snif.

    Bisous

  10. J'ai justement une belle envie de sucrée

    Je te souhaite un bel après midi
    Valérie.

  11. une belle idée car moi à part le clafoutis je ne l'utilise pas les cerises en pâtisserie, je les mange… lol bises

  12. J'adooooooore! Il me fait de l'oeil grave! Je t'en chipe une grosse part! Bises
    p.s.: as-tu reçu nos messages privés?

  13. Justement, mon beau père vient de nous porter une belle caisse de cerises! Bisous

  14. Garde moi une part, j'arriiive

  15. il est vraiment tres beau ce gateau c dommage qu'il soit moins bon le lendemain c drole ! il a l'air de bie nse conserver ! peut etre que c du aux cerises ??!!??

    grosse bise ma belle et bonne fin de semaine !

  16. peut etre avec le temps en ce moment il s'est peut etre mal conservé ca y joue les temperatures en tout cas il est tres appetissant

  17. Un superbe gâteau !! Les cerises se marient très bien avec l'amandes, et avec la poudre d'amande, ça doit être excellent !

    Bisous, bonne soirée !

  18. oh tu me tentes là !! j'adore les cerises mais vu le prix comme tu dis on les mange le plus simplement possible ! quand j'étais enfant on en mangeait pendant des semaines tout au long de la journée :( bisous

  19. Je me demande si je vais en goûter une cette année. Bisous

  20.  Un gâteau bien délicieux mais ici les cerises sont hors de prix entre 7 et 9 euros !!! 

    DEs bisous ma belle :*

  21. IL a l'air vraiment extra…. Combien de temps de cuisson stp? Merci!

  22. j'adooore je te pique un morceau

  23. Un beau gâteau bien gourmand!! Le mélange cerises et amandes doit être bien agréable!! Bises

  24. toujours pas de cerises mûres sur mon arbre, ‘jadooooooooooooooooore ton gâteau !!! iamm

    manue :))

  25. hummm super gourmand ton gâteau ! je t'en pique une part ^^

  26. Cette association cerise/amande doit être délicieuse!

  27. il est superbe ton gateau !!!yumiiiiiii

  28. il est superbe et bien gourmand

    bonne journée bisous 

  29. Mmmm il a l'air super léger !

  30. Miam, il doit être excellent ce gateau, je salive à la vue des photos!

  31. Bonne fin de journée ma toute belle… Bises…

  32. Joli gâteau , dommage que le lendemain il soit moins bon. C'est peut être la pâte d'amande qui l'alourdi ???? Bisous bon weekend

  33. Salut Pounchki,

    Je viens enfin de rendre visite. Ce gâteau me semble absolument extra. Ici les cerises sont inabordables ! Bonjour le prix !!!

    Bises

    chrys

  34. je te piquerais bien un morceau tout de suite hummmmmm

    bon dimanche

    bisous

  35. Ce gâteau a l'air très bon. Je t'en pique une part!! :-)

  36. Il est bien beau ton gâteau !

  37. Miam, je découvre ton beau gâteau aux cerises et pâte d'amande, je me laisse tenter dès que je trouve des cerises moins chères que les lingots d'or hi, hi, hi !!!! Bravo ! Bises, bonne semaine.

  38. Un gâteau très gourmand avec cette pâte d’amande ! Les cerises abondent chez moi et mon maraîcher fait même une promo à 10euros les 3kg alors autant te dire que nous en profitons ! Bises et belle journée !

  39. j'adore la pâte d'amande et ton joli gâteau me tente bp!!biz

  40. oh dis!!! ce gateau semble fabuleux! la texture me fait de l’oeil!!!

  41. je salive :)) il est superbe, bravo
    bisous

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