Fév 152015
 
faworkiContrairement aux pounchki que l’on  mangeait toute l’année, voici les faworki, les beignets de carnaval de mon enfance :)
Ma grand-mère nous en préparait plusieurs grands saladiers à Mardi Gras pour notre grande joie ; nous étions une dizaine d’enfants à attendre patiemment que les premiers beignets sortent et soient roulés dans le sucre encore tout chaud …
Leur nom vient de leur forme particulière ressemblant à une faveur (un ruban). Vous pouvez les parfumer au rhum (tout comme moi) ou  par un zeste d’orange ou de la vanille en poudre  !

 

Ingrédients :

300 gr de farine
2 gros œufs
65 gr de sucre
1 cuil. à café de levure chimique
4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe de rhum
sucre glace ou sucre cristallisé pour saupoudrer
un bain d’huile

Préparation :

Tamiser la farine et la levure chimique.
Versez dans un cul de poule, faites un puits dans lequel vous ajoutez le sucre, les œufs le rhum et la crème fraîche.
Mélangez en incorporant peu à peu la farine au centre du puits et pétrissez ensuite la pâte. Bien pétrir pour obtenir une boule de pâte lisse.  Réservez au réfrigérateur 15 minutes (facultatif).
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
Découpez des rectangles de +/- 10 cm de long et 3 cm de large.

Incisez au centre des rectangle et faites passer l’un des côtés dans l’entaille afin d’obtenir une torsade.

faworki_02

faworki_03

 

 

 

 

 

 

 

faworki_04

Faites frire dans l’huile chaude (+/-175°) les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre.

Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez juger de la température en vous aidant d’une tranche de pomme de terre que vous plongez dans l’huile : dès que celle ci commence à frire normalement, vous avez la bonne température, il vous faudra la maintenir ! Trop chaude, l’huile va brunir vos beignets qui seront brûlés au dehors et crus à l’intérieur. Pas assez chaude, la pâte va absorber beaucoup d’huile et ils seront trop gras.

Je remercie mon partenaire Farin’up

farinup_lien

Bon appétit !!

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

Soutenez nous aussi grâce à facebook ou à Google + !

  70 Responses to “Faworki – Beignets de Carnaval Polonais”

  1. Muhm!!! Je connais les favoris et c’est excellent!!tu me tentes! Bonne soirée

  2. Huuum … j’en mangerai avec beaucoup de gourmandise !!

  3. coucou Pounchki
    si un jour je ne devais plus avoir d’idee de beignet c’est bien sur ton blog que je viendrais m’inspirer tous aussi gourmands les uns des autres ! a chaque fois que je decouvre uen recette et que je veux la realiser j’en decouvre une autre lolll
    les recettes de grand mere une valeur sure :)
    grosse bise enneigee

  4. Magnifiques ces beignets polonais, et quoi de plus beau qu’une pâtisserie gourmande qui fait remonter plein de beaux souvenirs d’enfance.. Merci pour ce petit bout de ton histoire :) Belle soirée à toi !

  5. Je me demande si je ne vais pas les refaire! Bisous

  6. Que de beignets sur les blogs aujourd’hui, dis-donc. Le carnaval se prépare gaiement.
    Le façonnage de tes beignets est vraiment très joli.
    Gros bisous Françoise

  7. Ils me font bien envie tes beignets… Je t’en piquerais bien un ou deux…

  8. tiens un nom que je ne connais pas ..je connaissais les ganses, les bugnes..enfin toujours des beignets pour régaler les petits et les grands :) bonne soirée

  9. humm!de beaux beignets,j’adore
    bonne soirée bizzzz

  10. je t’en pique un pour accompagner mon thé
    bonne soirée bisous

  11. Je t’en pique un ou deux.

  12. Tous les ans ma grand mère nous préparait des beignets pour carnaval!!!

  13. Ils ont l’air délicieux tes beignets !

  14. magnifiques ma chère Françoise tes beignets et bien gonflés comme je les aime!!!bisous bisous

  15. Uuuuuh des beignets encore bravo je kiffe et si c’est une recette polonaise alors c’est le top^^

  16. Ah un non que je connaissais pas du tout, mais tes beignets ressemble beaucoup a ceux de felder que je viens de poster miam! j’ai envie d y’ gouté au tiens super gourmand:)Bisous et bonne soirée ma douce

  17. Je t’en piquerai plusieurs sans remord.
    Ils doivent être délicieux.
    A bientôt

  18. encore de bien tentants beignets que voilà !!
    bisous

  19. de superbes beignets très belle réalisation en plus ils doivent êtres biens délicieux
    une excellente nuit bisous

  20. (•ิ‿•ิ)✿

    Coucou et merci pour ces beignets de carnaval ! :) HUM ! Comme ils doivent être bons ! :)

    :) BRAVO Pounchki et GROS BISOUS d’Asie.

    Bonne journée :) ! º° º°。☆ ★彡

  21. Merci de partager avec nous ce joli souvenir. bisous Pounchki

  22. miam ils me plaisent beaucoup, j en veuxxx

  23. de beaux beignets, moi j’adore au petit déjeuner. Bisous et bonne semaine Pascal

  24. tu me donnes envie d’en manger, c’est si bon et gourmand… miam

    bon lundi

    manue :))

  25. Ils sont superbe et en plus tu as eu la gentillesse de nous mettre les photos des différentes étapes !!!
    Une merveilles ces beignets que je mets illico de côté !!!
    Bises et belle journée

  26. rholala mais vous me tentez toutes avec vos beignets hihihi ! bisous

  27. décidemment je les adore tes recettes polonaises! ces beignets sont extras!

  28. ça ressemble aux bugnes lyonnaises dont je suis folle!!!!! gros bisous

  29. Que ça doit être bon
    je craque

  30. Ils sont tres beaux et tres appetissants. Ils plairaient a mes loulous, et a moi aussi surtout ! Ca doit etre amusant a realiser et je me ferai un plaisir de les faire avec mes enfants. Une belle et bonne idee d’un prochain gouter en cette periode de carnaval !

  31. Vive le carnaval avec toi.

  32. Je sais déjà que je vais adorer tes faworkis!! Bisous

  33. oh oui, oh oui, les beignets de ma grand-mère, je t’en chipe, ils sont trop beaux, merci à toi et bravo ! Bises

  34. Je t’en pique un si tu me le permets :p
    Bonne soirée, Bisous

  35. Merci pour cette recette que je viens de réaliser. Les beignets sont succulents, tendres et croustillants à merveille.
    Bises.

  36. hummmm ça me donne trop envie j’adore ce genre de beignets, bises

  37. Encore une découverte. Merci pour repartage. Bisous

  38. hummmmmmmmmm est bien maintenant je sais ce que c’est, et mon verdict me dit qu’ils doivent être excellent au lire de la liste des ingrédients :) miammmmmmmmm j’en aurai bien pris la, même à cette heure !!!
    bisous
    laurence

  39. finalement, je suis pas sûr que mon commentaire à dû être validé :) je voulais dire que je ne connaissais pas les beignets polonais, puis avec la liste des ingrédients miammmmmmmm ils doivent être excellents et ils me plaisent :)
    tien aujourd’hui en allant dans mon administration, j’ai vu que j’avais deux commentaires en spam, c’était les tien :( j’ai mis en non spam, du coup j’ai pu te lire et te dis que oui je vais mieux :) en tout cas plus de fièvre, de courbature et concernant la fatigue, même là ça va mieux !!!!
    bisous
    laurence

    • T’inquiètes des commentaires dans les spams, j’en ai une dizaine tous les jours :( heureusement que je fais attention car des fois au milieu d’une dizaine de spam tu as le commentaire d’une copinaute… Contente de voir que tu vas mieux, la grippe est terrible cette année :) gros bisous !

  40. Bon c’est décidé je viens gouter tes beignets. Bon mardi gras bisous Pascal

  41. Tes beignets Pounchki ne me laissent pas insensible , merci de nous faire partager ce souvenir d’enfance! bises et belle journée

  42. On a envie de se jeter dessus !!! Merveilleux petits beignets, trop trop bons !!!!
    Bisous

  43. ces beignets ressemblent beaucoup à ceux que je mangeais gamine !
    merci pour ce bon souvenir, bon mardi gras ma belle, bisous :*

  44. Miam comment résister! Des beignets chez moi aussi aujourd’hui! Normal!
    Les tiens me rappellent ceux de ma grand mère!

  45. Hum qu’ils sont appétissants ! Pour mon goûter j’en rêverais !
    Bon mardi, bisous.

  46. ils ont l’air très bon ces beignets :)

  47. Ils ont l’air bon ces petits beignets, je t’en piquerais bien quelques uns!!
    Biz
    Audrey

  48. une belle et gourmande découverte !!! bizoux

  49. miam tu as raison de te faire plaisir avec ces bons beignets!

  50. tres bon aussi ces beignets hummm

  51. Ils ont l’air fabuleux! Une découverte pour moi!
    Bises, Dine avec Sandrine

  52. C’est une recette qui ressemble un peu aux oreillettes provençales ! j’adore bisous et belle journée

  53. Et bien moi je t’en piquerai bien un (non en fait plusieurs!!!!)
    bisous

  54. Hummm je serais bien venue goûter chez toi cet après-midi, si j’avais su ! bonne soirée, bises !

  55. ils sont sublimes, j’en mangerais bien 4 ou 5 pieces, yum yum

  56. ça ressemble à un certain type de bugnes.. wow ! il y a vraiment plein de choses qui ont l’air délicieuses dans la cuisine polonaise !

  57. Miammm…que cette période est gourmande et tant pis pour les kilos en plus (lol). ♥

  58. J’adore les beignets mais je déteste la friture . . . je suis donc « condamnée » à attendre qu’une gentille âme m’en offre . . .

  59. Ils sont superbes bravo !!
    Bisous

  60. coucou , comme ils sont beaux tes beignets , ils ont l’air tout croustillants miam bisous

  61. Chouette ces beignets !!

  62. Hummmmmmmmmmm j’y gouterais bien. Ils ont l’air excellent. Bonne journée

  63. Délicieusement gourmands, j’adorerais les tremper dans mon café. Bisous

  64. humm c’est trop…ma belle mère faisait les mêmes ! ^_^

  65. bjr
    merci pour cette recette qui me rappelle mon enfance. par contre ma babcia appelait ça des kruschiki (de mémoire). c’est la même chose ?

  66. Miammm on sent la chandeleur et mardi gras qui approche

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)