nov 302013
 
EtoilesTous les ans, fin octobre, on  trouve dans tous les magasins du Luxembourg toute une variété de pain d’épices en prévision des fêtes de Saint Nicolas et de Noël.
Depuis toujours mon fils adore ces fameuses étoiles et pour lui pas de fêtes sans elles ! Malheureusement on trouve maintenant dans la composition de ces gourmandises, de l’huile de palme :(
J’ai donc décidé de lui en préparer et voici le résultat :gourmande:

 

Ingrédients :

100 gr de beurre
250 gr de miel de tilleul ( à l’orange pour moi)
1 cuil. à café de zeste d’orange
125 gr de sucre
10 gr d’épices à pain d’épices
1 cuil. à soupe de chocolat en poudre non sucré
600 gr de farine
1 cuil. à soupe de bicarbonate alimentaire
1 oeufs
150 gr de chocolat de couverture
20 gr de beurre (pour le glaçage)

Préparation :

Versez  le miel, le beurre,le sucre, les épices, le zeste d’orange et le cacao dans une casserole.
Portez à ébullition  tout en mélangeant puis laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°.
Mélangez dans un cul-de-poule la farine et le bicarbonate. Faites un puits dans lequel vous mettez l’oeuf, mélangez puis ajoutez le mélange précédent.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm (pas moins !) Découpez des formes (pour moi des étoiles) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé :biscuit:
Enfournez durant 10 mn. En sortant, le pain d’épices sera encore mou.
Déposez vos formes sur une grille, laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat de couverture avec le beurre ; recouvrez vos pains d’épices et déposez-les sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir.
Les étoiles se conservent très bien dans une boîte métallique. Mes étoiles en refroidissant étaient un peu dures comme je les souhaitais moelleuses j’ai ajouté dans la boîte une tranche de pomme.

Bon appétit !

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  66 Responses to “Etoiles en Pain d’Epices”

  1. Je craque et je t'en pique un ! ;) Bizoux

  2. Bonjour,

     

    Ah merci beaucoup pour cette recette!!! C'est vrai que je n'en achète pas souvent non plus a cause justement de l'huile de palme!!!

    Par contre petite question : le miel tout simple convient ?

     

    merci

    • Selon le miel que vous utilisez votre pain d'épices aura des arômes différents, j'ai choisi du miel de tilleul à l'orange pour accentuer la saveur "orange"  :)  J'espère que ce pain d'épices vous plaira ! bon week-end ^^

       

  3. magnifique! merci pour le partage ma belle ! bisouss

  4. Rholala c'est trop joli ! Ça se voit que Noël se rapproche à grands pas, j'adore ta recette ^^ Bises.

  5. humm tes étoiles sont superbes, beau glaçage, bien parfumée, j’adore !

    biz
    manue :))

  6. hummm comme c'est bon comme j'adore le pain de'épices je sais que je vais adoré tes étoiles et hop dans mes favoris, merci pour le beau partage!

    bonne journée! bises

  7. De quoi avoir des étoiles plein les yeux….Et plein la bouche hihihi ! Chacun ses petites traditions familiales, et je trouve ça génial. Bravo pour tes jolies et appétissantes étoiles de Noel ! Bon week-end !

  8. Très appétissant !

  9. magnifique et délicieux

  10. Mmmm! ça sent bon Noel tout ça…. bises et bon week end

  11. waaaw j'aime vraiment a tester pour les fetes qui approchent a grand pas !! une excellente d'en faire soi-meme et puis fils doit etre fiere de sa maman :)

    grosse bise et bon Week end ma belle

     

  12. de superbes étoiles et un joli glaçage ont vois que les fêttes approchent beaucoup de gourmandises sur les blogs

    un excellent après-midi bises

  13. Ils sont superbes!ce sont les préfrés de mon papa!!je cherchais justement la recette!merci ma belle!biz

  14. ils sont terribles, trop beaux, bisous

  15. Dommage pour l'huile de palme, mais tant mieux pour ton fils qui va urement se régaler avec ces magnifiques étoiles maison en plus !! Bises et bon weekend.

  16. Je gouterais bien une petite étoilé!! Elle sont extra!! Bises

  17. De quoi patienter avec gourmandise jusqu'à Noel. Bon dimanche 

  18. C'est une super idée que de les avoir mis dans le chocolat! ça tombe bien, je suis épice addict en ce moment! Bisous

  19. Des étoiles pour nous éclairer et d'autres à savourer avec gourmandise. Tes biscuits doivent être délicieux. 

    Je  t'en pique plusieurs avec plaisir.

    A bientôt

  20. Je ne suis pas fada de pain d'épices, mais j'en mange un peu. mais avec un nappage chocolat alors là, c'est plus la même, j'en veux. Pour moi cette année de pain d'épice sera pour la foie gras. Bisous et bon dimanche pascal

  21. Superbes!! Une bonne idée de cadeau gourmand. Merci Pounchki. Bisous

  22. ca sent noel j'adore !

  23. Je comprends que ton fils soit fan, ça a l'air vraiment délicieux !! Bon dimanche, bises

  24. alors ces lebkuchen on adore ici !!! je te chipe la recette ! bisous

  25. magnifique tes étoiles!! j'adore :)

    Noel arrive :) 

    belle journée, bisous!

  26. C'est sûr que c'est bien plus naturel et bien meilleur quand c'est fait maison!! :-)

    Très belles étoiles qui devaient être, j'en suis sûre, délicieuse!

  27. Hum, de vrais petites merveilles à déguster. Des bonnes saveurs de Noël! Bon dimanche, bises.

  28. J'attends toujours la période de Noël pour me régaler avec ses délicieux biscuits, les odeurs et les saveurs me transportent dans cette belle région qu'est l'est,

    bisous

  29. Comme toi, je ne manque pas de réaliser un pain d'épices à cette époque de l'année, plutôt d'ailleurs pour la Saint-Nicolas… et de toutes formes… tradition oblige… lol… j'aime beaucoup ta recette superbe et délicieuse, je n'ai pas tout à fait la même, je vais essayer cette réalisation qui me semble terriblement gourmande et savoureuse, bravo et merci à toi… magnifique !

    Je te souhaite une très belle soirée de dimanche, bisous

    Jacqueline

  30. miam miam elle me plaisent bien tes délicieuses étoiles ! ^^

  31. Je croquerai bien volontiers ! J’adore cespetites étoiles appelées également zimmstern me semblet’il ! Bisous !

  32. Elles sont chouettes tes étoiles !!! Elles ne feraient pas long feu avec moi, miamm un régal :)

  33. alors là je craque tout de suite!!! gros bisous

  34. Une vrai petite gourmandise qui se mange avec un grand plaisir !!!!! Bises

  35. De bien jolies étoiles pour mon appétit de gourmande!!!!!!!

    Dine avec Sandrine

  36. Elles ne feront pas long feu ces étoiles…

  37. Elles me font rêver ces étoiles !

  38. C'est bien appétissant!

    Monmari n'en ferait qu'une bouchée!

  39. Et oui, c'est bientôt la St Nicolas et ces fameux pain d'épices, j'adore également !!!!!! Merci de nous régaler avec tes jolies étoiles chocolatées "maison", c'est tellement meilleur !!!! BIses, bravo ! Jeanne

  40. Ils sont magnifiques tes étoiles qui sont hyper gourmand! je te pique deux bravo:)Bisous

  41. je prends le temp de te laisser un comm sur ces belles étoiles!!!

    j'adore ^^ ça me plait !

    belle soirée à toi

    bisous bisous

  42. Je teste ta recette, ma fille veut du pain d'épices, Bonne journée Bisous Pascal

    • J’espère qu’il va te plaire, donne m’en des nouvelles  :) le premier jour, je l’avais trouve plutôt « dur », j’ai donc dû patienter pour l’avoir moelleux ! bises et bon mardi ^^

  43. hummmmmm avec ces épices j'adoooore

    bon mardi

    bises

  44. que de belle étoiles sa me donne faim bonne soirée bisous

  45. je suis invitee à un diner de noel tres bientot. je sais pas encore si je suis censée ramener à manger, mais au cas où, faudra que je me souvienne de cette idee!

  46. Le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! J'adore. Bonne soirée, bises !

  47. Toutes ses saveurs gourmandes !! ta réalisation est une merveille :-) bisous 

  48. Elles sont à croquer ces petites étoiles et totalement d'actualité =) Bises

  49. Je note ta recette car ils ont l'air délicieux tes petits pain d'épices au chocolat. Biz et bonne soirée. Véro

  50. Ces jolies étoiles de Noël sont très tentantes ! 

  51. Dse petites étoiles de Noël vraiment très gourmandes. Bises et belle soirée

  52. elles doivent être vraiment délicieuses

  53. Avec du chocolat par dessus, il faudra que j'en fasse. ça doit être une vraie tuerie pour la gourmande que je suis! Bisous

  54. tout recouvert de chocolat quelle bonne idée ! Miam !

  55. Je viens de les offrir au maitre et à la maitresse de ma fille, j'espère que ça va leur plaire : en tout cas ma chienne a réussi à en chiper un nature hier soir pendant que je glaçais les autres. Elle a eu l'air d'apprécier ! bonne soirée, bises !

  56. Ils sont beaux ces petits pains d'épice:) bises

  57. Irrésistible! J'en chipe une!

  58. parfaits tes p'tits pains d'épices! avec une grande tasse de chocoalt chaud, ce sera parfait!! ;)

    belle soirée. bisous

  59. ouUU  quelles son jolie  tes petite etoile bis  maggy

  60. je t en prendrais bien quelques unes ce soir avec mon thé …ce qui est bien avec nos blogs c'est que pour nous ce sont les fêtes avant Noêl puiqque nous devons gouter !! ha ha :)  bonen soirée

  61. superbement gourmand j’adorerai mais sans les épices à pain d’épices, pour moi canelle et gingembre bises

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