Fév 102015
 
beignets_f_blancDans une semaine, nous fêterons Mardi Gras, l’occasion de préparer des beignets. Je vous propose cette version à base de fromage blanc…
On les trouve dans toutes nos boulangeries depuis plusieurs semaines  mais bon, 50 cts pièce, un peu cher non ? alors qu’ils sont si simples à préparer !
Voici donc la recette qu’un ami m’a donné (celle d’une très bonne boulangerie) et même s’ils ne sont pas aussi ronds que ceux du commerce, ils sont tout aussi bons, voir même meilleurs :)

 

 

Ingrédients :

250 g de farine (farin’up)
220 g de fromage blanc
2 œufs
1 sachet de levure chimique
70 gr  de cassonade
1 cuil. à soupe de rhum ou de fleur d’oranger ou quelques gouttes d’amandes amères
1 bain d’huile

Préparation :

Faites chauffer un bain d’huile.
Battez les œufs avec la cassonade.
Ajoutez le fromage blanc et le rhum.
Mélangez la farine et la levure chimique et incorporez-les au mélange fromage-oeufs.

Faites chauffer l’huile à bonne température qui se situe entre 160 et 170°. Trop chaude, l’huile va brunir vos beignets qui seront brûlés au dehors et crus à l’intérieur. Pas assez chaude, la pâte va absorber beaucoup d’huile et ils seront trop gras.
Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez juger de la température en vous aidant d’une tranche de pomme de terre que vous plongez dans l’huile : dès que celle ci commence à frire normalement, vous avez la bonne température, il vous faudra la maintenir !

Prélevez à l’aide d’une cuillère à soupe ou de deux cuillères à café de la pâte que vous plongez dans le bain d’huile. Pour plus de facilité, plongez votre (vos) cuillère(s) dans l’huile chaude avant de prélever de la pâte, ainsi celle-ci ne collera pas.
Laissez les brunir d’un coté avant de les retourner, puis laissez dorer l’autre côté. Normalement sous l’effet de la chaleur, ils doivent se retourner seuls !
Sortez les en vous aidant d’un pic à fondue ou à brochette et déposez-les sur du papier absorbant, une fois les deux faces uniformes, . Saupoudrer ou rouler vos beignets dans du sucre cristal ou glace.

 

Je remercie mon partenaire Farin’up

farinup_lien

Bon appétit !!

Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires :)

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  53 Responses to “Beignets Au Fromage Blanc”

  1. de jolis beignets biens délicieux pour l’instant ici le temps c’est radouci
    excellente soirée bisous

  2. Très tentants !!

  3. Super intéressante cette version avec le fromage blanc, je la garde sous le coude merci:)Bonne soirée
    Bisous

  4. Rhoo intéressante ta version au fromage blanc, je la garde sous le coude merci:)Bonne soirée
    Bisous

  5. ça donne faim Françoise. Ces jolis beignets au fromage blanc sont très appétissants. Merci pour le partage
    Bisous

  6. Les voici déjà dans mes favoris, je sens que je vais prendre un kilo hi, hi, hi ! Merci et bravo à toi ! Bisous. Jeanne

  7. hummm j’adore tes beignets c’est à tester bravoooooo, je te pique 2 ou 3 eh oui je suis gourmande devant ces gourmandises, merci pour la recette!
    bonne soirée! bises

  8. faut vraiment que j’essaie d’en faire cette année

  9. super tes beignets
    et j’aodre ta photo

  10. Je pourrais devenir accro à ce genre de gourmandises! Bisous

  11. Mais ils sont beaux comme tout ! Quelle bonne idée le fromage blanc :)

  12. Sympa ces petits beignets !

  13. Miam!! De bons beignets!! Ca me plait bien l’idée du fromage blancs!! Bises

  14. à tester avec du fromage blanc

  15. à tester absolument même si je ne suis pas très friture lol !!
    bisous

  16. Les beignets vont être de sortie, vive mardi gras ^^
    J’adore tes beignets tout doux au fromage blanc

  17. (^‿^)✿

    Coucou et MERCI pour ces magnifiques beignets ! HUM ! :)
    ça donne très envie !!!

    BRAVO !!!!! J’adore cette publication !!!!

    GROS BISOUS d’ASIE :)

    Bonne continuation !!!

  18. de délicieux beignets tout rond et au fromage blanc c’est une idée qui me plait!

  19. coucou Pounchki
    ahhh si elles viennent d’une boulanger alors c’est de la valeur sure :) je retiens je retiens faut juste que je trouve du fromage blanc et hop on les teste et puis moi je prefere les beignes de cette forme que ceux impeccable et ronds :)
    grosse bise

  20. Un délice assuré ces beignets ! Comme ils donnent envie !
    Bonne fin de soirée, bisous.

  21. Oh, ils me tentent énormément ces beignets, j’adore !

  22. rhoooo ça donne super envie bravo et c’est facile en plus à réaliser je note ça dans le coin de mes nuronnes :) bravo super recette

  23. Un régal à n’en pas douter!! Bisous

  24. j’en fait régulièrement de ces beignets ! ils sont trop bon et rapides à préparer ! avec du yaourt ça fonctionne aussi ;) bisous et je me sers en passant hihi

  25. miamm, mais regime donc pas pour moi(sniff)

  26. ta recette me plait beaucoup,elle est simple et tes beignets me font saliver,
    bonne journée bizzzz

  27. Tous les ans je me dis que je vais changer de recette pour mardi gras, et tous les ans je me refais mes chers beignets aux pommes ! il est vrai que je fais rarement de beignets (à cause de la friture) du coup je me fais plaisir !! mais je ne doute pourtant pas qu’ils soient fort bons tes petits beignets !! Merci Françoise !

  28. ils sont au top tes beignets!

  29. je ne suis pas fan de friture mais ta version fromage blanc me plait beaucoup
    demain je publie enfin ta galette que j’ai testé pendant l’épiphanie
    bonne soirée bisous

  30. une version bien gourmande, le fromage blanc doit apporter du moelleux à ces beignets qui doivent être bien bons, bises

  31. Très appétissants, je t’en chipe un !
    Bonne journée, Bizz

  32. En général, je ne suis pas très beignets.. mais comme Carnaval ce n’est qu’une fois par, je retiens ta recette !

  33. De merveilleux beignets au fromage, je veux gouter. Bisous Pascal

  34. Avec du fromage bain, je n’y aurais pas pensé. Il faudra que j’essaie pour goûter.Des bises

  35. Super ces beignets qui doivent être légers avec ce fromage banc ! A noter pour mardi gras ;-)

  36. miam miam ils donnent envie d’etre deguster ces petits beignets !!!
    bisous

  37. Ah, les beignets Pounchki, c’est ma madeleine de Proust. Quand j’étais enfant (y a longtemps, longtemps…), nous avions des amis polonais au village qui nous en régalaient les soirs de veillée. Bon, y avait pas la télé, dans ce temps là… A chaque fois c’était une fête de déguster ces petites merveilles. Merci pour la recette, elle fait vraiment envie, je sens que je vais m’y mettre !! Bisous et bonne journée – Françoise

  38. il me font bien envie tes beignets!!!! gros bisous ma belle

  39. Ça cuit !!!
    Bisous

  40. Ohhhh que ça me plait!!Dis on en prépare combien avec cette recette??Je dois en préparer pr l’école maternelle et toutes mes recettes sont à la levure boulangère et tes petits beignets me plaisent bien pour les petites mains ;) !!Bisous!

  41. Très très gourmands tes beigets, j’aurai aimé y goûter !

  42. Tu me tentes trop avec tes beignets ! Miam !

  43. Je les trouve parfaits tes beignets…je t’en pique un pour fêter mardi gras un jour avant. Bisous

  44. par contre ces beignets, je les avais beaucoup aimé sur Facebook, en lisant la recette ça m’intrigue !!!! en tout cas hummmmmmmmm et je me demande,, je note, car vraiment elle m’appelle :)
    bisous
    laurence

  45. Heureuse de repasser chez toi…. Cela fait bien longtemps…. Je n’ai plus le temps de rien, mais bon, c’est le lot de nous toutes!!!
    Ces petits beignets sont dans mes recettes à faire…. Il va falloir que je passe à l’action!
    Bon mardi, Dine avec Sandrine

  46. Recette réalisée et dévorée. Moelleux et addictifs !
    Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2015/02/beignets-au-fromage-blanc.html .
    Merci pour le partage de tes recettes.

  47. humm je craque pour tes beignets

  48. hum sa doit étre un delice tu a un jolie blog il me plait beaucoup bonne semaine bisous

  49. j’avais fait ces beignets durant ma semaine de vacances je publie enfiiiiin :) j’ai donc fait la version yaourt :) un grand merci ma Françoise pour se régal !!
    des bisous
    loloche

  50. J’adore les beignets ils sont très jolis et ta recette au fromage blanc bien tentante!! Ils me donnent vraiment très envie et j’en voudrais bien tout de suite là avec mon café !!! Bisous 😙

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