Les poches aux pommes sont des chaussons en pâte briochée qui, tout comme leurs cousins français sont « farcies » de pommes et que nous trouvons au Luxembourg dans toutes les boulangeries.
Vous pouvez facilement selon la saison remplacer les pommes par d’autres fruits ou même utiliser de la compote 
Avec ces délicieux triangles, je participe avec grand plaisir au concours organisé par Sally du blog « Les Saveurs de Llysa » à l’occasion des 4 ans de son blog
Pour visiter son blog qui regorge de nombreuses recettes gourmandes ou même participer au concours c’est par ici 
Ingrédients :
- 290 gr de farine
- 15 gr de levure de boulanger
- 45 gr de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’oeufs + 1 jaune pour dorer
- 180 ml de lait
- 80 gr de beurre mou
Pour la farce :
- 3 pommes moyennes
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à café de citron
- 50 gr de sucre
Préparation :
Délayez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Ajoutez une pincée de sucre. Réservez. Le levain doit doubler de volume !
Mélangez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé dans un cul-de-poule.
Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
Incorporez le levain et le lait au fur et à mesure. Vous devez obtenir une pâte souple mais pas collante. (Si besoin remettez un peu de farine). Pétrissez la pâte durant 15 minutes. Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 90 minutes à l’abri des courants d’air, dans un endroit chaud. Il faut que votre pâte double de volume, sinon attendre encore 30 minutes.
Pelez les pommes et les coupez en dès, ajoutez le jus de citron, le miel et la cannelle, mélangez. Faites chauffer durant quelques minutes.
Dégazer la pâte, la retravailler durant quelques minutes puis abaissez-la sur une épaisseur de 3 mm, puis découper des carrés de +/- 10 cm de cotés.
Mettez une cuillerée de pommes sur la moitié du carré. Ne pas trop en mettre, les pommes risqueraient de se sauver durant la cuisson !
Prenez l’angle opposé et recouvrez les pommes de façon à former un triangle, soudez les bords.
Placez sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis recouvrez d’un linge et laissez de nouveau reposer 30 à 40 minutes à l’abri des courants d’air.
Préchauffez le four à 180 °.
Badigeonnez les poches de jaune d’oeuf puis enfournez durant 25 à 30 minutes (selon votre four). Surveillez la cuisson.
Saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez remplacez le jaune d’oeuf (avant de mettre au four) par de la gelée d’abricot ou de pommes que vous ferez chauffer afin qu’elle soit plus liquide. Votre poche sera un peu plus sucrée et gourmande.
Bon appétit !!
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires
Soutenez nous aussi grâce à facebook !
Je prendrais bien une poche pour mon goûter!! Bon dimanche Pounchki
Bon dimanche Michèle
bises !
mmmm ca plairait beaucoup ici !!! bonne chance pour le concours ! bisous bisous
Merci Virginie
Bisous et bonne journée !
comme dab, des qu il y a des pommes je reponds presente! lol! bisous
Pas de soucis, je t'attendais
bises et bon lundi !
une belle découverte en ce dimanche! de quoi se régaler et se réconforter avec ces petites poches bien fruitée
bonne chance pour le concours! bonne journée
Merci Marianne , c'est gentil
bises et bon début de semaine !
Merci pour cette découverte (encore une :p )
Bonne chance et bon dimanche !
C'est gentil, merci Naoci
bises et bon lundi !
hummm c'est un super régal ça, je t'en pique une , et je vais me régaler
Tu peux te se servir Soulef
bises et bonne journée
je ne connaissais pas tu as des recettes magnifiques vraiment je decouvre tous les jours si je l'avais vu plutot j'aurai prefere celle-ci a mes chausson loll
je note quand meme il me reste qlqs pommes
bizzz ma belle
Contente que mes p'tites poches te plaisent
bises et bonne journée !
une petite poche pour moi svp !
Pas de soucis , je t'envoie çà
bises et bonne journée !
J'en croquerai bien une ou 2! Pomme, cannelle, miel, c'est succès assuré ^^
C'est vrai que c'est une association qui fonctionne et surtout bien gourmande
bises !
OHlala! Que c'est tentant ça! J'adore évidemment! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!
T'inquiète pas, je t'en garde toujours un
bises et bon lundi !
Hummm délicieuses ces pommes et ça change de la pâte feuilletée. Bises
C'est vrai, mais j'aime bien de temps en temps un bon chausson aux pommes
bises et bonne journée !
Délicieux ! j'en réserve un pour mon dimanche soir! ^^
C'est fait
bises et bonne journée !
wouawwww ! superbe! je te dis bravo et merci pour ta participation et pour ton gentil clin d'oeil! gros bisous
Merci llysa, c'est avec plaisir que je participe, et puis j'aime beaucoup me balader sur ton blog
bisous !
Elles ont l'air vraiment excellentes, tu me files la dalle! Miam!
Elles sont très très bonnes et ont filées malheureusement très vite
bises !
çame paraît bien bon et je testerais bien…
Faut essayer cela change beaucoup des chaussons
bises et bonne journée !
je crois bien que je vais essayer ça! bises
Contente qu'elles te plaisent
bises Gridelle et bonne journée !
ca a l'air terriblement bon
Très gourmand
bises et bonne journée !
C'est une tuerie, je découvre en même temps ce blog et il est sublime! A bientôt
Merci de ta visite
bises et bon lundi !
Mmmm un beau partage!! Bonne chance
Merci Yousra, c'est gentil
bises et bon lundi !
coucou ma belle! Je voulais tester tes poches aux pommes! une question?? combien de pièces as tu eu avec les quantités des ingrédients cits stp??? merci pour ta réponse! bisous
J'en ai fait 15 mais bon j'en ai eu deux plus petites que les autres
Dis moi ce que tu en penses si tu les fais. Bisous et bonne journée !
Tu ne fais que des bonnes choses Pounchki! j'ai envie de tout reproduire! :o) bises et bon lundi à toi!
C'est très gentil Brigitte :
Bisous et bon lundi !
Tous ce qui est aux pommes , j'adore, je t'en pique un, bisous
Bonne idée cela passe bien avec un bon café
bises !
je ne connaissais pas du tout, cela doit être extra avec de la pâte briochée, cela change de notre pâte:-) belle journée, du soleil dans le sud-ouest pour aujourd'hui:-) bisou christine.
Je t'avoue que lors de mon arrivée au Luxembourg, je cherchais nos chaussons
D'ailleurs lorsque j'ai fais des poches , j'ai été surprise qu'elles plaisent à mon mari (grand fan des chaussons) ! bises et bon lundi
hummmm ça a l’air délicieux, et je découvre cette gourmandise, miamm
manue :))
Merci Manue
bisous et bon après-midi !
C'est fou, j'ai vécu des années près du Luxembourg mais je ne connaissais pas cette variante de nos chaussons ! Et d'ailleurs avec de la pâte briochée ça me tente bien plus ! Merci pour cette belle découverte, bises.
Tu ne trouves nos chaussons que dans très peu de boulangerie (et en quantité limitée) par contre tu en trouves dans les stations services qui cuisent sur-place leurs viennoiseries et leurs baguettes le tout arrivant de France congelés
bises !
hummm ça donne envie
Faut essayer alors
bises et bon après-midi !
voilà ma belle c'est fait! c'est un régal et exactement les mêmes qu'on trouve dans les boulangeries ici chez moi au Luxembourg! Ils sont encore meilleurs! merciiiiiii ! bisous
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-poches-aux-pommes-116092537.html
Merci Llysa
bisous et bonne soirée !
Oh lalala comment ça me donne envie de croquer dedans !!!!
C'est vrai quils sont à croquer XD bises
Voici une délicieuse façon de débuter la semaine ! Tes "poches" aux pommes bien gourmandes consoleraient de ce vilain temps ! Bravo, elles sont superbement réussies ! Bises, bonne semaine. Jeanne
C'est vrai qu'avec ce froid, une petite gourmandise nous fait beaucoup de bien
bisous et bonne soirée !
Un vrai délice ces poches aux pommes!! Bonne soirée
Très gourmandes
bises et bonne soirée !
Je fonds carrément !
Bises
Bises Cendrine et bonne soirée
Merci pour cette jolie recette gourmande !!
Bises
Contente que mes poches te plaisent
bisous et bonne soirée !
coucou,
miam, à tester !!:)
bizzz
Faut essayer, cela change des chaussons
bises et merci de ta visite !
Oui ça à l'air d'un délice, tu as raison llysa
merci pour ce plaisir ma chère pounchki……..
Ravie qu'elles te plaisent
bises et bonne soirée !
Une très belle recette pour participer au concours
Merci C-line, c'est gentil
bises !
Hummm, je suis déjà conquise !! Je note immédiatement. A tester très vite. Merci Pounchki
Chrys
Elles sont délicieuses
bisous et bonne soirée !
Je te souhaite un bel après midi ma belle!
Bisous et bonne soirée
hummm je viens prendre le goûter chez toi quand tu veux ! ^^
Pas de problème, je t'attends
bises et bonne soirée !
hummm je les ai vu chez ma cousine llysa, c'est à tester!! bravo ma belle!! j'adoreeee
bon week-end!! bisous
Merci lili , c'est très gentil
bises et bon après-midi !
Coucou Pounchki sur mon blog ma réalisation de poches, c'est un délice, merci pour la recette.
bisous
Je viens de les voir, elles sont superbes !! Je suis très contente qu’elles t’aient plu
bisous !!
tu en fais combien avec cette pâte ?
merci
Tu dois pouvoir en faire une dizaine, je crois
bisous Sophie
Ici aussi sous le soleil… (Bourgogne), mais cela n’empêche pas de savourer »ces délicieuses poches aux pommes que tu nous offres… elles sont vraiment tentantes et paraissent succulentes, elles me plaisent beaucoup, merci à toi. Une excellente journée, bisous