J'avais envie d'utiliser les délicieuses nectarines que l'on peut trouver en ce moment et de les incorporer dans des muffins.
Après une première version pas trop concluante où les nectarines étaient simplement émincées puis incorporées à la pâte, mon mari m'a conseillé de les faire caraméliser, et je dois l'avouer, le résultat est bien plus lié et gourmand !
Ingrédients pour 12 muffins :
250 gr de Farine de blé pâtisserie et cuisine Farin'up
1 sachet de levure chimique
150 gr de sucre en poudre + 50 gr pour le caramel
75 gr de beurre ramolli
10 cl de lait
le jus d'une orange
2 oeufs
3-4 nectarines (selon la taille)
Préparation :
Pelez et coupez les nectarines en dès.
Chauffez la casserole a feu moyen en ayant mis le sucre, laisse fondre, sans remuer ! Vous pouvez secouer la casserole pour bien répandre le sucre. Une fois le sucre fondu et doré, versez les cubes de nectarines. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin de recouvrir les fruits de caramel, puis retirer du feu et réservez. Ne laissez pas les fruits compoter, ils doivent rester fermes !
Préchauffez le four à 180 °.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre mou (pas fondu), mélanger.
Incorporez la farine tamisée et la levure puis le lait et le jus d'orange.
Battez les blancs en neige, incorporez-les à la préparation.
Ajoutez les dès de nectarine caramélisés délicatement en soulevant la pâte.
Versez dans des moules à cupcake (remplir au 3/4 pas plus ).
Enfournez durant +/- 30 minutes selon votre four.
Laissez refroidir.
Bon appétit !
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires 
Soutenez nous aussi grâce à facebook !
Bonjour ma belle,
quel délicieuse gourmandise, bravo j'adore!
bonne journée!! bisous
Tes petits muffins ont l'air délicieux !
merci pour cette délicieuse recette de saison. Bon dimanche, bisous
Une doucuer qui me plait bien
Belle journée
Valérie
Une petite merveille!!!
une recette de muffins bien gourmandes et l'astuce pour carameliser les peches doit les rendre encore plus gourmands!! une recette que je retiens,bisou et bon dimanche;-)
ils me plaisent beaucoup ces muffins ! surtout à la nectarine ! bisous
Il a eu une bonne idée ton homme !
je t'en piquerai bien !
Bizoux
hummmm avec les nectarines ça doit etre bons!!!
je t'en pique un au passage :-)
bonne journée
je les trouve bien gourmand tes muffins :-)
passes un bon dimanche ma belle, bisous :*
J'en ai justement fait la semaine desnière, ils ont disparu bien vite…
les nectarines caramélisées ça doit tout changer ton mari a eu une très bonne idée
bon dimanche bisous
Hummm J'adore ! Il sont super appétissants…Et bien de saison !
oh ça me donne l'envie
Tes muffins sont superbes, j'adore. Je pense que je vais les réaliser cet après midi ou demain… Biz et bon dimanche. Véro
très sympa ses petits muffins !!!
bon week end
Il avait bien raison ton mari! Ils ont l'air bien délicieux et gourmands :)Bisous et bon dimanche
j'en ai trop envie en voyant ta photo ! Tu livres ? ;-)
Supers jolis !!! bravo
humm ils seraient parfait pour mes petits dej!!! bisous
Aux nectarines quelle bonne idée! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!
Un vrai délice fruité ! Miam ! Bon fin de dimanche Bises
tiens c'est original ça dis! mais bon, ici, les nectarines sont à prix d'or et même pas bonnes… alors je vais me contenter de saliver!!! j'espère que tu vas bien! bises
Une très bonne idée !
Bisous
tu as bien fait de suivre l'idée de ton mari, parceque la nectarine n'a pas trop de goût et en la caramélisant ça exhausse les saveurs. Tes muffins sont superbes bises, bonne soirée
Moelleux et fruité…. Excellent! Bisous!
Comme quoi les maris ont repsque toujours raison loll j'ai eu avant hier une idee de mon mari qui etait auss iconcluante il ne met pas la main a la pate mais il participe a sa maniere loll
tes muffins ont l'air super gourmands et avec les nectarines caramelises double gourmandise !!
grosse bise ma belle et bon dimanche !
Voilà une idée bien gourmande!! et surtout avec un fruit délicieux!! J'adore! Bise et bon début de semaine
salut ma chère,
ils sont sympa
trop mimi ces muffins !! une bonne recette gourmande!!
bisous etbonne soirée
Je te souhaite une bonne semaine !
bonne ider qu'a u ta motier (homme lol ) (-:
tes petites douceures me fond craquééééééé …
bis et bonne journée..
maggy
Succulente idée!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Hyper gourmands tes muffins !!! Et photo est à tomber , trop belle
Bizz
j'aimerai y gouter et voir ce que ca donne avec les nectarines !!
bisouss en tout cas ils sont tres beaux
Ta recette me convient très bien! Je ne fais pas souvent de dessert aux fruits, alors, je prends! Bisous
coucou,
je dois avouer que des fois "ils" ( les maris) ont de bonnes idées !!!:)
bizzzz
Hooooo caramélisées…. ça doit être top !
Miam, moi avec des nectarines je me suis lancée dans une crêpes à la nectarine. C'est un vrai régal en tout cas tes réalisations.
Avec un de mes fruits préférés, je ne peux que succomber ! bonne soirée !
Bonne soirée miss!
ils sont super tentants ! je t'en pique un ^^
Un délice ensoleillé tes p'tits muffins! je t'en chipe un au passage!
belle soirée. bisous
Une excellente idée qu'a eu ta moitié….tu me tentes! Bisous
superbe idee miam
Je te souhaite un bon mardi ! Après la pluie d'hier le soleil est en train de revenir, et maintenant il fait moins chaud, on respire enfin !
Bravo ! ils sont magnifique, j’en gouterai bien un !!
Coucou,
il a eu une bonne idée ton petit mari, comme quoi parfois il faut les écouter !!! lol
bisous
J'en pique un c'est presque l'heure du gouter ^^
A la nectarine ? Alors c'est vraiment original et de plus c'est vraiment appétissant !! Bonne soirée. Bizzz
J'aime ces fruits et d'ailleurs je mélange joyeusement les nectarines, les brugnons et les pêches parceque sublimes !! tes muffins sont véritablement succulents et gourmands comme j'aime, je suis totalement bluffée par cette excellente et superbe recette ! bravo et merci à toi, je prends très volontiers une de tes savoureuses friandises…
Excellente soirée de mardi à toi, bises
Jacqueline
Bonne soirée ma belle!
Gros bisous Ana et belle soirée
Je te souhaite une bonne journée de mercredi !
Miam ! sûrement délicieux !!
j'ai bien envie de tester, ca donne vraiment envie
hmmm ! trop bonne idée!!!
belle soirée, gros bisous!
j ai bien envie d essayer avec des nectarines ….j adore ces fruits ….bon début de semaine
Salut Miss. Tes muffins sont très gourmands et feraient le bonheur de ma tribu.
bises
Chrys
Bravo ! les nectarines n'étant pas vraiment à la hauteur de ce que j'attendais cette année, les cuisiner façon muffins est une idée excellente et superbe, j'adore ! ainsi mise au four elles révèlent une saveur et un parfum incomparable, une recette vraiment parfaite et merveilleuse comme j'aime ! je partage très volontiers un de tes muffins, ils sont vraiment aussi alléchants que terriblement tentants ! merci à toi
très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline
un petit clin d'oeil avec ces fruits du soleil dans tes muffins, vivement le temps des nectarines.. bonne soirée et bizzz
hummmmm reste plus qu’à trouver de bonnes nectarines
Une recette bien gourmande..