J’ai gagné à un concours un panier contenant diverses gourmandises dont un bocal de mini-babas. J’ai trouvé l’idée très originale et j’ai donc décidé de l’exploiter 
Je n’ai pas rencontré de problème particulier, j’ai même été étonnée de la facilité de la réalisation ! Ha si tout pouvait ce dérouler comme cela ! De plus nous avons trouvé le résultat très sympa !
Ces bocaux seront parfaits comme cadeau gourmand ou même pour agrémenter un café gourmand par exemple en rajoutant un peu de chantilly ou quelques fruits.
Ingrédients pour les mini-babas :
250 gr de farine
3 œufs
75 gr de beurre à température ambiante
7 gr de levure de boulanger fraîche + 2 cuil. à soupe de lait tiède
2 cuil. à café de sucre en poudre
130 gr de lait tiède
Ingrédients pour le sirop :
150 gr de sucre
30 cl d’eau
20 cl d’alcool de poire (ou l’alcool de votre choix)
Préparation :
Délayez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Ajoutez une pincée de sucre. Réservez à l’abri des courants d’air ; le levain doit doubler de volume !
Versez la farine dans un saladier, faites un puits dans lequel vous ajoutez, le sucre, les œufs battus, le levain et le lait. Travaillez la pâte énergiquement.
Incorporez le beurre. Pétrissez la pâte une dizaine de minutes. Elle doit être souple et élastique mais est tout de même un peu « liquide ».
Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 30 minutes à l’abri des courants d’air, dans un endroit chaud.
Déposez la pâte à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café la pâte dans des moules à mini-savarin ou comme moi à mini-muffins beurrés s’ils ne sont pas en silicone. Remplissez les moules au 2/3 pas plus, la pâte déborderait.
Si vous utilisez une poche, le plus pratique est d’utiliser une paire de ciseaux pour couper la pâte quand votre moule est suffisamment rempli
Laissez reposer de nouveau 30 minutes à l’abri des courants d’air dans un endroit chaud.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez durant 10 à 15 minutes selon votre four et la taille de vos moules. Les babas doivent être dorés.
Laissez les babas refroidir.
Faites dissoudre le sucre dans l’eau, portez à ébullition et laisser bouillir durant 3 – 4 minutes. Retirez du feu, puis ajoutez l’alcool.
Disposez les babas dans des pots que vous aurez préalablement stérilisés (moi, je les ébouillante). Ne les tassez pas, ils vont gonfler quand vous ajouterez l’alcool.
Recouvrez d’alcool chaud, attendez quelques minutes que les babas absorbent le liquide puis rajoutez de nouveau de l’alcool pour compléter.
Vérifiez que vos pots soient bien fermés et retourne-les jusqu’à refroidissement comme pour les confitures.
Bon appétit !!
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires
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Coucou ma belle, j’espère que tu vas bien en cette période de fêtes! Tes mini babas sont super allechantes et très tentantes:) gros bisous et bonnes fêtes de fin d’année a toi et a tes proches
trop jolis et délicieux tes minis babas, j’adore cette pâtisserie. Je te dis à bientôt et te souhaite un Joyeux Noël en famille, gros bisous
j’ai déja vu cette recette sur les blog,
je n’ai jamais essayé,pourtant ça me fais bien envi,
ce sera pour aprés les fêtes …si j’y repense!!
bonne semaine bizzzzzzz
Un très joli cadeau gourmand!! Bisous
Très sympa présenté de cette facon, ca donne envie !! Bisous et bonnes fetes à toi
A tester dès que j’aurai le temps chère Françoise. La folie des fêtes est bien présente actuellement
bisous
Et oui que de travail pour tout préparer
bisous Chrystel
hum, c’est une merveilleuse idée, bravoo !
bises
Hummm j’adore et merci pour l’idée
Bisous
coucou Pounchki !
en tout cas poire williams mmmmm un delice !
c’est tres joli visuellement et ca doit etre trop bon aussi bravooooo pour le concours moi je gagne que tres rarement les concours
grosse bise ma belle
je t’avoue que je gagne très rarement, je n’ai jamais de chance lol mais en 2 jours j’ai gagné chez Christelle et donc ce panier gourmand ! j’étais trop contente
bisous Samar et belle soirée
bien sympathique à offrir en effet et c’est très chouette dans les bocaux et j’adore les poires et le babas au rhum
Un cadeau original et tout moelleux!
Cette idée est superbe, originale et très gourmande et je la met de côté pour les prochains paniers gourmands. Une version qui devraient plaire à mes petits protégés. Merci pour le partage. Bisous
(^‿^)✿
Oh ! Ces mini-babas à la poire et en bocaux sont SUPERS !!!
C’est une excellente idée !
Merci pour ce partage gourmand ! J’aime beaucoup !
BONNES ET HEUREUSES FÊTES !
BISOUS ✿⊱｡｡
Ah, les babas, d’habitude, ça n’est pas trop mon truc! Bisous
quelle merveilleuse idée gourmande ! bisous et joyeuses fêtes à toi !
C’est gourmand, c’est beau et je suis sur que c’est bon. Bisous et bonne fêtes Pascal
Une idée bien gourmande qui va plaire!! Bisous
une belle idée de cadeaux pour les gourmands
J’adooooooore merci
Bises
Très heureux Noël à toi et ta famille aussi, bisous
De délicieuses gourmandises à déguster ce soir! Je te souhaite Françoise de belles fètes de Noel, ainsi qu’à toutes les personnes qui te sont chéres, grosses bises, joyeux Noel!
Savoureux et bien gourmands, tes babas sont superbement présentés. Sylvie.
Très alléchante cette recette à la poire ! ça tombe bien avec les fêtes
bisous
Bon réveillon ma jolie!
Très bonne idée comme cadeau gourmand, ces mini-babas. Ils sont mimis et très bons.
Je prends.
Joyeux Noël et très bonnes fêtes de fin d’année
A bientôt
merci pour ce partage bien gourmand
biz
Super idée, j’aurais adoré !
J’espère que ton Noël a été superbe, bises.
Cela peut faire un cadeau très original et délicieux,
bisous
superbes ces petits babas, bisous ma belle
Bonne idée tes petits babas !
Comment s’est passé Noël et tout le reste ? Bien j’espère ! J’en profite pour te souhaiter un bon weekend post-fêtes ! Bises !
Voilà un cadeau qui m’aurait bien plu
Bonne soirée, bisous.
je passe te souhaiter de joyeuses fetes ma chere Pounchki !
j’esepre que tu as passe un bon noel aupres de ta petite famille et que le pere noel t’a gate
grosse bise
Sublime!
cette idée est excellente!
C’est en effet une super idée de cadeau! Avec la poire, ça doit vraiment être exquis!!
Belles fêtes à toi!
Bisou
(^‿^)✿
MERCI Pounchki pour ta gentille visite ce lundi soir sur mon petit blog. C’est sympa !
GROSSES BISES
Passe de belles et joyeuses fêtes ! ✩ ✩ ✩
Une super idée que voilà. Bisous