Si vous vous rendez dans les Vosges durant l’été, il vous sera certainement très difficile de passer a coté de la tarte aux myrtilles. Pourtant les myrtilles ici ils ne connaissent pas, non, le nom officiel vosgien de ce fruit est brimbelle !
Et il en existe des façons de faire la tarte aux brimbelles, toutes les familles ont leur façon de faire ! Je vous présente ici une variante découverte dans le livre les recettes Vosgiennes de nos Grand-mères de Jean-Marc Toussaint.
Mon mari qui ne court pas particulièrement derrière les myrtilles a été complètement bluffé et la trouve juste parfaite.
Je vous proposerai bientôt d’autres recettes à base de brimbelles 
Ingrédients pour la pâte sucrée :
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Ingrédients pour le montagnard
- +/- 300 gr de myrtilles
- 100 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre
- 100 gr de poudre d’amandes
- 1 oeuf
- amandes effilées (facultatif)
Préparation :
Disposez la farine et le levure chimique en fontaine sur votre plan de travail.
Faites un puis et y mettre le beurre et le sucre. Malaxez.
Ajoutez l’oeuf et mélangez avec le mélange beurre-sucre.
Prenez petit à petit la farine sur les côtés jusqu’à ce qu’elle soit absorber.
Travaillez la pâte mais pas trop. Votre pâte serait trop élastique et rétrécirait lors de la cuisson et de plus serait cassante.
Réservez la au réfrigérateur plus ou moins 1 heure.
Préchauffez le four à 190 °.
Abaissez la pâte et en garnir un moule à tarte de 18 cm Ø.
Recouvrez de myrtilles sur une épaisseur de 1 cm / 1.5 cm.
Travaillez dans un ravier, le beurre, le sucre, la poudre d’amande et l’oeuf afin d’obtenir une crème épaisse.
Recouvrez les myrtilles de cette préparation et parsemez d’amandes effilées.
Enfournez durant 25 à 35 minutes selon votre four.
Démoulez à froid et saupoudrez de sucre glace avant de servir
Bon appétit !
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires
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Comme elle a l'air bonne cette tarte…
Terrible
bisous !
Très appétissante ta tarte!
Merci Isabelle, bisous
Hmmm aux myrtilles! ça doit être une tuerie miam:)Bisous et bonne fin d'après midi
Un délice
bises et bon après-midi !
oh mais ça ressemble beaucoup à ce que je trouve chez moi et que j'adore il va falloir que je teste de toute urgence!!!
Ravie qu'elle te plaise
bisous !
Ma maman est vosgienne, je connais bien la tarte à la myrille! dur de résister, c'est tellemnt bon!!
bonne soirée. bisous
Je n'essaie même pas de résister
bisous et bon après-midi !
Ah la tarte aux myrtilles, cela me rappelle de bons souvenirs, j'adore ça, merci pour cette belle recette,
bisous
Merci Nadège
bises !
ça donne envie de partir!!!
Faut y aller, il y a beaucoup de spécialités par la-bas
bises !
C'est la deuxième que je vois,j'en meurs d'envie.
Alors faut la faire
bises et bon après-midi !
oulalalala quelle gourmandise les mytilles on adore ca en plus ta tarte est sublime
grosse bise ma belle
Merci Samar
bises et bon lundi !
wow elle est a essayer cette tarte, dans mes favoris !
Merci Soulef ! Bisous
Et bien moi j'adore: myrtilles ou brimbelle!! Quand je suis en vacances en montagne! C'est ma tarte préférée!! Bises
Je suis pareil, chaque été je mange de la tarte aux myrtilles sans cela , ce n'est pas l'été
bises !
je ne savais pas tout ça tiens, merci pour la petite histoire! en tout cas, ça m'a l'air terrible hmm!
belle soirée, bisous!
Merci Letiss
bises !
miam miam des myrtilles elle doit être à tomber
bonne soirée bisous
Un délice
bises Natt et bon après-midi !
Je vais garder ta version dans mes brouillons. Elle me plait particulièrement avec cette jolie croute dorée! Bisous
Elle est très très gourmande
bises Val et bon après-midi !
Je découvre les brimbelles sur ton site. Bien entendu, on ne trouve que des mirtylles congelées à Dakar et elles sont très chères.
Ceci dit, cette tarte est magnifique et surtout très tentante.
Bonne fin de semaine
Contente que ma tarte te plaise Mary
bises et bonne journée !
Miam, un délice!
Tout à fait, une jolie gourmandise
bises
Hmmm! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!
Merci Julia, bisous
Ta tarte est superbement gourmande. Moi c'est en Savoie que j'ai découvert les myrtilles il y a bien longtemps. Et depuis elles reviennent souvent sur notre table! Bisous
Merci Michèle
bises et bon après-midi !
J’utilise cet appareil avec plein de fruits suivant la saison
chez nous on appelle ça une tarte amandine et c’est excellent ! Avec ces brimbelles une version bien goûteuse 
bisous
Moi aussi, je marie souvent d'autres fruits avec de la crème d'amande, mais je la mets generalement en dessous
bises et bonne journée Lolo !
Quel régal sans aucun doute !!! Attention aux tâches à enlever en mettant du citron dessus (même en bouteille). Je garde l'idée, merci.
Bonne semaine, FLaure
C'est vrai qu'il faut faire attention, mais c'est tellement bon
bises et bonne journée !
elles donnent envie !!
Ravie que ma tarte te plaise
bises !
Trop goumande cette tarte , et toujours aussi belle
bisous
Un délice
bises !
Voilà qui tombe bien : c'est l'une de mes tartes préférées
Elle est superbe, bravo !
Bisous et bon début de semaine !
Merci Mely
bises et bonne journée !
Une pure gourmandise cette tarte !
Passe une belle journée ! Bizoux
Un vrai régal ! bisous et bonne soirée
oh que s'est joli j'en ferais qu'une bouchée miam !!
Et tu aurais bien raison, un vrai délice
bises et merci de ta visite !
Je ne connais pas cette tarte, ca l'air vraiment délicieux !!! Merci à toi de nous faire découvrir une si belle recette
bises
Très bonne quand on aime les myrtilles
bises !
quel joli nom les brimbelles:-) cette tarte est juste très savoureuse:-) j'adore à tester aussi:-)!! bisous et excellente semaine!!
Je trouve aussi que c'est plus joli que myrtilles
bises Christine et bonne soirée !
ça donne envie de venir dans les Vosges
belle tarte gourmande ! bisous
C'est très joli par chez moi, faut venir
bisous Virginie !
Oh, déjà le moment des myrtilles ? J'aimerais tellement pouvoir en cueillir, mais ça ne pousse pas dans ma région
Je me contenterai des mûres au mois d'aout ! Bisous et bravo pour cette superbe tarte
Merci Cindy
bisous et belle soirée !
J'adore cette tarte, ça me rappelle que des bons souvenirs !
A moi aussi, quand je la mange, en fermant les yeux, je suis presque chez moi
bises !
stp !!!!! stp !! un chiti boue de tartounette pour moiiiiiii lol ..
bis maggy
roh yen n'a plus mais la prochaine fois je t'en garde, promis
bisous Maggy !
Les myrtilles sont un peu rare dans ma région ,mais je les adore !Ta tarte doit être succulente :-) bisous
Terriblement gourmande, mais faut dire que j'adore les myrtilles
bises Joséphine !
une petite merveille!
Un délice
bises et bon après-midi !
une belle gourmandise aux myrtilles!!!
Bisouss
Un vrai délice
Bisers Yousra !
Je te souhaite une bonne journée !
Bisous et bonne soirée à toi
roooh y a des myrtilles????? faut que je teste!!!!!!!!!!!!!
Si tu aimes les myrtilles, elle est parfaite pour toi
bises Gridelle !
hum!!
Merci de ta visite
bises !
Ta tarte aux brimbelles ou myrtilles est absolument délicieuse. Bisous
oh que oui, elle est vite (trop !) partie
bises Carmen et bonne soirée !
Quel pur petit délice…. J'ai faim!
Contente de te revoir, j’espère que ta santé s’est amélioré
gros bisous et bonne soirée !
Rhooo, ça me rappelle les sports d'hiver. A chaque fois, je me prends une tarte aux myrtilles en dessert. J'adore.
PS : les photos des brioches sont maintenant visibles.
Bises Miss
Chrys
Oui, j’ai vu, elles sont superbes, j’aime beaucoup l’ajout des pépites de chocolat
bisous et bonne soirée !
Il y a trop longtemps que je n'en ai pas mangé….il faut y remedier vite fait….
Bises.Valou.
Je m'en fais tous les ans début juillet, c'est trop bon
bises et merci de ta visite !
Myrtilles en France, bleuets au Québec. J'en congelais beaucoup dès la saison au mois d'août porupouvoir réaliser de succulentes tartes en hiver. Je ne connaissais pas cette recette. Bises et bellesoirée
Chez moi aussi, on congèle ou en mets dans des bocaux
bisous et bon après-midi !
Pour en avoir deja deguster, je confirme c'est excellent!! bises et belle journée
Bises Brigitte et bonne soirée
Tous les jours je regarde ta tarte et je me dis que j'y gouterais bien volontiers !
C'est gentil, merci
bises et bonne soirée !
J'habite en haute saone, tout près des Vosges, mais pas encore de myrtilles sur le marchés. En attendant je vais me régaler en virtuel avec ta belle tarte qui me paraît bien savoureuse.
Je ne sais s'il y en aura beaucoup cette année
en ce qui me concerne je les ai acheté en supermarché (au Luxembourg) ! bonne soirée 
saha ramdanek mon amie, un pur delice franchement ya3tik assaha !!
bisous
Merci Sousou
grosses bises !
elle est très très belle!!biz
Merci Yas
bises !
Moi qui adore les myrtilles, ta tarte me plaît énormément. Biz et belle soirée. Véro
Merci Véro
bises et bon début de semaine !
quelque soit le nom que tu leur donne, cette tarte est bien gourmande !
bisous ma belle :*)
Tout à fait l'important c'est qu'elle soit bonne
bises Cathy !
Bon jeudi mon amie !!
Bisous
grosses bises Sousou et bonne journée à toi aussi
Miam ça donne bien envie !
une vraie gourmandises
bises !
hum…c'est génial
Merci Sandra
bises !
Mmmm c'est tellement bon…. et long à ramasser !
Très long, c'est vrai , il faut vraiment avoir envie
bises Amandine !
Une belle tarte délicieuse avec le duo amande/myrtilles
Bisous
Bien gourmande
bises et bon après-midi !
Excellente soirée ma toute belle! Bisous
Gros bisous Ana et bonne soirée
Je suis dans la région des myrtilles et la tarte est une excellente façon de les sublimer, ta recette est superbe et terriblement tentante, une réalisation vraiment délicieuse et juste comme il faut pour se régaler merveilleusement, bravo et merci à toi !
Je découvre ton blog vraiment excellent, je suis ravie…
Belle fin de journée de jeudi pour toi
Jacqueline
Ravie que ma tarte te plaise ainsi que mon blog
je te remercie pour ta visite !
Bon week-end
bises !
Miam !
Une spécialité des montagnes qui me fait craquer sans une once de résistance !
Bisous ett bon week end
oh moi, je n'essaie même pas de résister
bisous et bon week-end !
superbe cette tarte ,bravo ma belle, bisous
et bonne journée
Merci Silvi
bises et bon lundi !
Elle me fait bien envie cette jolie tarte aux myrtilles !! bises
Un vrai délice
bises Nat !
Une spécialité que je ne connaissais pas et qui doit être succulente!! merci du partage! bon weekend
Une tarte délicieuse
bises et bon début de semaine !
rhôôô! elle me fait tellement envie!!
Faut essayer alors
bises et bon lundi !
je passe te souhaiter un tres bon samedi ma belle
grosse bise
Grosses bises Samar et bon samedi à toi aussi
Bonne soirée ma jolie!
gros bisous ma belle et bonne soirée
Je te souhaite un bon dimanche !
Bises Kekeli et bonne soirée !
j'adore les myrtilles mais j'en trouve très peu par chez moi, donc j'accepte volontiers la part que tu me proposes bisous
Pas de soucis, tu peux te servir
bises et belle soirée !
je te souhaite une bonne soirée en famille !!
bisous
Bises Sousou et bonne soirée !
hummm irrésistible..
Bonne soirée
bisous
Bonne soirée Asma
bises !
coucou toi! tu vas bien? viens faire un pt'it tour chez moi aujourd'hui, il y a une surprise!!!! bises et bonne semaine!
miam j en veuxxxxxxx
roh la gourmande
bises !
Coucou passe une bonne journée
Bises
bises Sousou
bonne soirée à toi !
Hummmm! je ne me ferais pas prier pour en déguster une part…En reste t il?
Belle soirée à toi
Bisoussssssssssssssss
Et non, trop vite disparue d'ailleurs.. va falloir en refaire
bisous et bonne journée !
Mais pourquoi donc ne venais je plus chez toi???? Grosse erreur, je me régale toujours en passant par ta cuisine?!!! Perdu ton adresse….
Ravie d'être de nouveau là pour me régaler du regard, hi, hi!!!! Extra ta tarte aux myrtilles: la montagne a du bon, se promener gourmand en ramassant ces baies exquises!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Bisous Sandrine et merci de ta visite
Je raffole de la tarte aux myrtilles ! Merci de me le rappeler, cela fait longtemps que je n'en ai pas fait ni mangé.
Bonne journée !
Pour moi c'est chaque année
bises !
Ta tarte a l'air délicieuse! Vivement que j'aille faire en tour dans les Vosges, j'espère qu'il y aura encore des brimbelles dans un mois!!
Généralement fin juillet, on n'en trouve presque plus.. Bisous Perrine et merci de ta visite
En bonne fille de l'est, je craque pour toutes les versions de tarte aux myrtilles et celle-ci est irrésistible !!!!!!! Merci pour ce partage si gourmand !
Je suis comme toi, les myrtilles, je les mange de toutes les façons
bises Jeanne et bonne soirée !
Quel belle gourmandise !!!!!! J'adoooooooooore les myrtilles. Bon dimanche
Bisous. Imane
Moi aussi
bises Amouna et bonne soirée !
Exactement le genre de tarte un rustique que j'adore avec en plus des myrtilles dont je raffole… tout pour me plaire donc ;-) !
Elle nous a beaucoup plu, à refaire sans hésitation
bises Françoise et bonne soriée !
Je salive devant les photos ! bonne soirée !
Excellent article très alléchant et superbement présenté ! bravo pour l'idée et cette délicieuse autant que très gourmande tarte parfaitement réalisée, une merveille ! merci à toi !
très belle soirée de samedi, bisous
Jacqueline
Sublime!
miammmmmm top ta tarte
Elle me plaît beaucoup ta gourmandise