En cette fin de saison de la figue, voici un merveilleux gâteau aux figues donc !
C’était la première fois que je travaillais ce fruit en pâtisserie, et le résultat est étonnamment bon 
Selon le miel que vous utiliserez, la saveur de votre gâteau va varier ; attention toutefois de ne pas couvrir le parfum des figues avec un miel trop présent.
Ingrédients :
- +/- 300 gr de figues
- 100 gr de cassonade + 2 cuil. à soupe pour le moule
- 180 gr de beurre ramolli
- 70 gr de miel (acacia orange pour moi)
- le jus d’une orange
- 4 œufs
- 200 gr de farine
- 3 cuil. à café rase de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °.
Lavez et coupez le pédoncules des figues, découpez-les en quartier ou en « grosses » tranches.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez le beurre, le miel et le jus d’orange, puis la farine et la levure ; mélangez.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Beurrez un moule, saupoudrez avec les deux cuillères à soupe de sucre afin de donner un aspect légèrement caramélisé au gâteau.
Disposez harmonieusement les figues.
Versez délicatement la pâte sur les fruits afin qu’ils restent en place et ainsi avoir un joli visuel.
Enfournez 35 à 40 minutes selon votre four.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Je remercie mon partenaire Farin’up
Bon appétit !!
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires
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oh ouiii des fiiiiiigues
Ƹ̴Ӂ̴Ʒ❀
MERCI Pounchki pour ce merveilleux gâteau aux figues …
HUM !
miam miam ! 
[•ิ‿•ิ]❀
J’en gouterais bien une petite part …. avec une bonne tasse de thé !
Bon jeudi !
≧^◡^≦ GROSSES BISES D’ASIE ! A bientôt !!!
Il est très joli ce gâteau aux figues, bravo ! Moi je n’ai toujours pas cuisiné ce fruit, il faudra que j’essaie quand même en plus je l’aime bien
coucou Pounchki !
c’est dommage que je ne trouve pas de figues fraiches pfff j’adore les figues et ton gateau avec le miel doit etre super gourmand !
c’est comme tarte upside down
grosse bise ma belle
un joli gâteau et excellent fruit
une bonne nuit bisous
C’est trop bon comme gâteau !
J’en ai posté 1 aussi cette semaine :-)
Bisous ma belle :*
ce gâteau est pour moi , j adore les figues fraiches
J’adore les figues fraiches et cette année elles étaient assez généreuses, je veux bien une part de ton gateau. Bonne journée Pascal et pardon pour mon absence.
J’adore les figues. Je me serais régalée!! Bisous
une veritable merveille gourmande, j en veuxxx
un délice avec des figues… miamm
manue :))
Je n’ai pas encore fait de gâteaux aux figues cette année. Seulement de la confiture. Alors, je t’en pique un gros morceau.
A bientôt.
il m’a l’air délicieux ce gateau, la couleur de la pate est terriblement alléchante!!! bisous
J’aurais juste remplacé le miel par une bonne confiture maison ! le reste est parfaitement à mon goût ! Les figues cuites c’est un vrai bonheur !! Bisous
Il est superbe ce cake !
Je retiens, j’adore les gâteaux aux figues et celui-ci a l’air merveilleux!
Bon après-midi, bisous.
il est très sympa ce gâteau!!
bonne soirée
tiens tiens… et moi qui ait encore des figues dans mon congelo… tu me donnes des idées!
rhooooo il est trop boooo et je suis fan des figues ^^ et il à l’air délicieux bravo madame
et c’est vrai qu’elle est original tu as raison on a pas forcément l’habitude de l’utiliser dans les gâteau rien que pourre ça je dis chapeau
délicieux ton gâteau, j’aime beaucoup, bises
un régal bien de saison!
Je l’avais repéré sur facebook : il a tout pour me plaire ! bonne soirée bises !
Bon, et bien, moi qui n’aimais pas les figues, je vais revoir ma copie, hi! Bisous
En temps normal je ne suis pas fana des figues mais ton gâteau est tellement joli que je me laisse tenter!!!!
Il est superbe !
hum des figues vite je te pique une part
bonne nuit bisous
Impossible de ne pas craquer devant on beau gâteau aux figues, j’adore, merci et bravo à toi !!!!! Bises
C’est un vrai régal la figue dans les gâteaux! Bisous.
Je crois n’avoir jamais fait de gateau aux figues…c’est une excellente idée. Bisous et bon WE
hummmmm j’ai envie d’une grosse part tout de suite
bonne journée
bises
Ce gateau a l’air super bon , des saveurs que j’adore !!
bisous
Ce gâteau à l’air délicieux comme tout.
Avec une belle tasse de thé c’est un régal à n’en pas douter.
Bisous
Chantal
Il est très beau ce gâteau. La couleur fait penser à un pain d’épices. Et la Figue est l’un de mes fruits préférés. Bon, il est vrai que comme je me jette dessus, j’en ai rarement assez pour pâtisser…
Bises
je n’ai pas de figues sur mon île! mais ça ne m’empêche pas d’avoir envie de ce gateau!
Il est vraiment beau tout comme tes photo qui le mettent bien en valeur! bises
Tu vas me trouver idiote mais je n ai jamais mangé de figue alors que j ai eu beaucoup d occasion. Je ne sais pas pourquoi. En tout cas ton gateau m attire!! Bisous
Il me fait saliver ton gâteau. J’adore les figues fraîches (beaucoup moins leur prix par contre ! lol !!!)
Gros bisous
j’en prendrai bien une grosse part !
Un gateau bien gourmand et parfumé, les figues j’aime trop. Bises
Mhumm!! Superbe! Il me tente terriblement!! Bises
Yumi yumi, car j’aime les figues, ton gateau a tout pour me plaire, bisous
wawww ton gâteau me tente vraiment, je note !!
bonne soirée
bises
Pour moi qui adore les figues.
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Il est magnifique ce gâteau!! Quelle belle couleur !!
ton gâteau est juste superbement tentant !!! bisous
J’aime beaucoup les figues alors ton gâteau me plait,
bisous
(•ิ‿•ิ)✿
Une petite visite amicale chez toi Pounchki
Je t’envoie de GROS BISOUS d’Asie
Bon dimanche !!!!!! ✿✿º°
vu que j’adore ce fruit je ne peu qu’aimer ce moelleux avec le miel en plus! miam
bon weekend
Hummm je ne resiste pas !!!
il a l’air terriblle ce gâteau la figue j’adoooooooooore !!!
J’adore les figues ! une recette bien gourmande que j’aimerai bien goûter :-) belle soirée
Très joli !
lles figues sont mon fruit d’uatomne préféré! Merci pour cette recette
Bonne idée pour utiliser des figues.
Idéal quand on croule sous les figues fraîches, comme moi ! Belle journée à toi !
Moi qui n’aimais pas les figues, j’ai fait un dessert avec. le tien viendra certainement plus tard. Bisous
Il a l’air délicieux ce gâteau!! Recette à essayer!! :-)
Biz
Audrey
Bonsoir Pounchki, ton gâteau a l’air fabuleux. Nous ne trouvons que très rarement des figues fraiches à Dakar et elles sont à un prix que je ne puis me permettre. Toutefois, ton gâteau me plait beaucoup. Sa couleur, et sa texture me tentent énormément.
Bonne fin de soirée
les figues j’adore mais je suis la seule donc j’en fais pas snif
Je n’aime pas trop la figue fraiche mais mon papoune adore !!!
bonne journée !
bisous
Miam, un délicieux gâteau aux figues dont je te piquerai bien une part, on n’y pense pas assez souvent aux figues. Bisous