Quelques poires mises de côté pour une tarte mais au final trop mûres ! Une recette dénichée dans mes (trop ??) nombreux cahiers ! Et on obtient…cette petite crème parfumée à la poire !
Un dessert qui nous a plu mais nous sommes fan de ce type d’entremet : simple et fruité 
Utilisez de préférence des fruits bien mûrs qui seront beaucoup plus parfumés. Vous pouvez également prendre des poires au sirop, égouttées, pensez seulement à moins sucrer. A vous de voir…
Ingrédients pour 4 ramequins ou 6 selon leur taille :
- 4 poires
- 1/4 de lait entier
- 60 gr de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 90 gr de sucre + 10 gr d’eau pour le caramel
Préparation :
Préchauffez le four à 170 °.
Pelez et coupez en quartiers les poires ; ôtez le coeur et les pépins. Coupez-les en morceaux.
Placez les fruits dans une casserole avec 60 gr sucre et 3 cuil. à soupe d’eau, mélangez. Faites cuire à feu doux durant 20 minutes environ. Vos fruits doivent compoter !
Mixez les fruits.
Chauffez le lait.
Battez les oeufs entiers et les jaunes d’oeuf en omelette puis incorporez la purée de poire. Versez le lait chaud sur cette préparation. Bien mélanger.
Faites un caramel en chauffant le sucre avec l’eau. Quand celui-ci colore, versez le dans les ramequins puis répartissez sur les parois. Attention à ne pas vous brûler, le caramel est très chaud. Une fois que le caramel a figé, versez la préparation. Le mieux est de faire ce caramel avant de préparer le flan et placer les ramequins au réfrigérateur afin qu’il durcisse.
Placez les moules dans un plat allant au four (type plat à gratin), versez de l’eau chaude dans le plat et enfournez durant 30 minutes.
Démoulez les crèmes avant de servir et surtout les manger bien froide.
Faites très attention en enfournant et surtout en sortant le plat du four !! Si vous le souhaitez, laissez-le une dizaine de minutes dans le four porte ouverte (après la cuisson !) avant de le manipuler.
Bon appétit !
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires 
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un petit dessert qui me plait beaucoup ! bisous
j'aime beaucoup les crêmes … mais aux poires je n'y aurais jamais pensé ! elle doit être délicieuse !
Une crème aux poires : jamais fait mais quelle bonne idée !
un superbe dessert et très bon fruit
un excellent week-end
je viens de les voir sur ta page FB ces crèmes, et j'en suis déjà dingue! j'ai des poires, je dois en utiliser pourune tarte mais je suis certaine que je vais en garder pour tenter ce délice! bises
j'adore ce genre de dessert!
Un petit dessert comme je les aime!!! Bon week-end!
Coucou Pounchki
je te remercie pour ton commentaire effectivement une petite fatigue passagere qui ne me donne pas le gout de publier
en tout cas tes petite cremes sont delicieuses moi aussi j'adore ce genre de dessert et ca me fait penser que j'ai des poires trop mures
grosse bse ma belle
Tout pour me plaire!!!
Cette crème doit être un délice, j'aime beaucoup ce genre de dessert pas trop lourd et bien goûteux. Bises et très bon week-end. Véro
Elle est juste parfaite ta crème aux poires, je n'en ai jamais fait mais ta recette me donne très envie d'essayer… légère, gourmande, savoureuse, tout est bon dans ce dessert, bravo et merci pour cette délicieuse réalisation, j'aime infiniment !! superbe !
Excellente fin de journée de samedi, bisous
Jacqueline
un flan parfumé et aux poires, excellent !
bonne idée merci du partage..
bon weekend
manue :))
Aux poires, je n'ai jamais fait. Je retiens cette excellente idée! Bisous
Qu'elles semblent douces ces petites crèmes… Un régal!
Un dessert qui nous plairait aussi.
Bonne journée, FLaure
une superbe petite gourmandises
salut extraaa ces petites cremes
c'est original cette idée
Oh super original ta crème aux poires ! Vous avez du certainement vous régaler
Bisous et bon week-end
Une excellente idée que d'utiliser des fruits un peu avancés pour en faire une crème. Je retiens l'idée, mais avec d'autres fruits, car les poires ne sont pas si fréquentes sur nos marchés sénégalais.
Bonne fin de semaine
exactement le genre de dessert que j'adore idéal pour finir un repas en douceur !!!
Elle fait envie ta crème.
Je n'aurais pas pensé à cette petite crème aux poires, une belle façon de sauver tes fruits en te régalant ! Je retiens ta bonne idée, ça arrive souvent de se laisser avoir par le temps qui passe et de voir nos fruits faire grise mine
Bisous et bon week-end à toi
c'est une très belle idée gourmande que d'ajouter des poires dans cette crème, j'adore aussi bisous
quelle délice fruitée tu nous a préparé! merci car j'aime tout dans cette recette! bonne soirée
bouhhhh, je n'aime pas de fruit …. Bizoux
cela a l'air très bon !
C'est ainsi que naissent les grands moments en cuisine, regarde les soeurs TATIN. En tout cas, moi j'adore.bon dimanche Pascal
Une petite crème aux poires, quelle bonne idée et de saison en plus! Bises
hummm! excellent dessert! je note ta recette! merci pour le partage! bisous et bon dimanche
C'est original des crèmes à la poire. Ca me plait bien
Je te souhaite une excellente soirée ma douce…
Miam! ca doit être excellent
Jamais fait mais je trouve l'idée extra!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
je ne connaissais pas du tout!!
mais en tout cas, je garde la recette car ça me plait ^^
bonne soirée
bisous bisous
Une petite créme comme je les aime pour terminer le repas avec une touche sucrée:-) bises joséphine
miam elles sont tentantes ces crèmes!!! bisous
Magnifique cette petite crème aux poires, elle me fait vraiment envie, je vais d'ailleurs de suite ranger la recette dans mes favoris ! Bises et bonne soirée.
Sympathique petite crème!
Tres sympa cette crème aux poires.
Un dessert comme je les aime.
Je note ta version.
A bientôt.
il me plait beaucoup ce petit dessert !!!
j aime bcp la crème caramel ..si en plus on ajoute des poires …c est le top
joli petit dessert
Hmmmm! Aux poires, ça doit être divin! J'adore! Bises!
un entremet bien gourmand avec les poires cela donne son originalité, j'adore, bisous christine.:-)
Chez moi, hier beaucoup de vent l'après-midi mais pas de pluie ! ce matin je n'entends plus le vent, il a du se calmer pendant la nuit ! Je te souhaite une bonne journée ! bisous
Hummm ces petites crèmes doivent être excellentes
je retiens ! Bisous !
Super ton idée ! Ca doit être trop trop bon
très original !
ca a l'air délicieux !!
une tres bonne idée on dirait une creme renversée pas trop poire désolée bises
Comment ne pas succomber !!! bises
une crème bien parfumée comme on aime…je n'en fait pas souvent…bizz
hum jen ferais bien mon dessert pour se soir tes crèmmes me plaisse beaucoup bon lundi bisous
Et qui c'est qui a des poires et qui va se régaler? C'est moi!!!!Merci Pounchki
Très gourmand ce petit flan aux poires. Il fallait y penser. J'aime beaucoup. Belle soirée . Bisous
Bonne soirée ma Pounchki!
aie aie ! merveilleuse idée cette crème de poire! bravo j'en veuuuux :p
belle soirée, bisouuus
Ah voilà un dessert que ferait la joie et des grands chez nous !
une trèèèèès belle crème bisous
Je te souhaite une bonne journée ! bisous
Humm ce petit entremet en plus avec des poires fraîches c'est un régal,
bizz
hum….aux poires un délice!!!
J'adore les desserts à base de poires, celui là est bien gourmand, miam !!! bises
bien sympa
Mmmm j'adore vraiment l'idée !
un dessert maison qui me semble bien bon :-)
Hum une recette qui me donne fin à cette heure là !
Bon am
Bisous
J'adore en plus, c'est super joli démoulé ou moulé comme ça ! bonne journée, bises !
Très jolie crème Miss. A la poire, ça me plaît.
Chrys
Bonne journée ma douce…Bisous…
Je te souhaite une bonne soirée, bisous
léger et gourmand! je dis oui tout de suite! miam! !^^
belle soirée. bisous
C'est une belle idée cette crème aux fruits!
Ce desser à l'air délicieux ! J'adore tous les desserts à base de poires ainsi, je ne peux resister à ta recette !
Merci et bravo ! Chez nous également, elle aurait du succès cette belle crème aux poires, miam !!!!!! Bises, bon dimanche.
j'en prenderai bien un bout avec grand plaisir.