Chaque année depuis les deux ans de mon fils, je confectionne pour les fêtes de Pâques un gâteau en forme de cloche.
Génoise à l'amande, crème au beurre à l'amande et décoration à l'amande… Vous voyez que je ne suis pas uniquement obnubilée par le chocolat 
Avec un peu de pratique, ce gâteau de circonstance n'est pas si difficile à faire et devrait ravir votre famille comme vos amis !
Ingrédients pour la pâte :
- 160 gr de sucre
- 5 oeufs entiers + 2 jaunes
- 170 gr d'amandes en poudre
Ingrédients pour la crème :
- 100 gr de sucre
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 gr d'amandes en poudre
- 150 gr de beurre à température ambiante
Ingrédients pour le décor :
- 150 gr de pâte d'amandes
- 2 cuillères à soupe de confettis en sucre
- quelques amandes effilées
Préparation pour le biscuit :
Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre au-dessus d'un bain-marie jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite délicatement à la spatule la poudre d'amandes.
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez une plaque à pâtisserie ou deux moules de 20 cm de diamètre, de papier sulfurisé.
Versez la pâte, l'égaliser. Enfournez durant 15 minutes.
Dès la sortie du four, retournez votre biscuit sur un torchon propre et retirer le papier.
Découpez deux cloches identiques dans le biscuit. Le mieux est de vous aider d'un gabarit dessiné sur du carton ! Réservez au frais.
Préparation de la crème :
Chauffez les 5 cuillères à soupe d'eau avec le sucre. Laissez chauffer durant plusieurs minutes afin d'obtenir un sirop épais. Laissez tiédir.
Battez les jaunes d'oeufs au bain-marie, surtout faites attention de ne pas les cuire ! Lorsqu'ils sont liés (cela prend 5 bonnes minutes) versez le sirop en filet tout en continuant de mélanger. Hors du feu, ajoutez à la spatule la poudre d'amandes puis incorporez le beurre coupé en morceaux.
Montage et décoration :
Étalez la moitié de la crème sur une des deux cloches ; recouvrez-la de la deuxième. Étalez dessus (et un peu sur les cotés) le reste de la crème.
Découpez un ruban dans la pâte d'amande et ceinturez la cloche.
Décorez votre cloche selon vos envies. C'est un gâteau pour 4 – 5 personnes !!
Bonnes Fêtes de Pâques à tous
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magnifique cloche de Pâques !!!
moi aussi je suis entrain de faire un gros oeuf de Pâques en gâteau !
joyeuses Pâques !
biz
manue :))
Bisous Manue et Joyeuses Pâques
De quoi nous régaler
Je te souhaite de bien belles fêtes Pasquales
Valérie.
Merci Valérie c'est gentil
Je te souhaite également de bonnes fêtes de Pâques !! bisous
Elle est magnifique ta cloche! J'en veux bien une part moi! Bises!
Pas de problème, je t'en garde une part
bisous Julia !!
wahou ! magnifique !!! quelle belle tradition gourmande que tu nous présentes ! merci c'est à tester très vite !! gros bisous et joyeuses Pâques !
Merci Virginie
Joyeuses Pâques à toi aussi ! bisous
Il est aussi bau que gourmand… Mmmmmmmmmmm! Joyeuses Pâques miss!
C'est gentil , merci
Joyeuses Pâques , bisous !!
Il est magnifique, bravo !!!!!!!! C'est vraiment une belle gourmandise ! Joyeuses fêtes de Pâques. Bises
Merci Jeanne !! Joyeuses Pâques à toi aussi
bisous
une excellente recette de circontance !! bon dimanche de pâques biz
et surtout cela change du chocolat
bisous !!
Elle est superbe cette cloche!! Tu l'as bien joliment décorée! Bises
Merci Nathalie
bisous et bonne soirée !!
très belle réalisation joyeuses pâques
C'est gentil, merci
Bises et Joyeuses Pâques !!
Il est magnifique ton gâteau, une très jolie réalisation et bien gourmand, bonnes fêtes de Pâques:-) bisous christine.
Merci Christine
Bonnes fêtes de Pâques à toi aussi ! bisous
superbe ! bon we de pâques ! ^^
Merci Aloro
Bonnes fêtes de Pâques ! bises ^^
merci pour le partage
Bises Soulef et merci de ta visite
magnifique ta cloche de belles couleurs j'adooore !! ah oui le chocolat loll mais va surement y avoir du chocolat pour paques loll
bizzz
T'inquiète pas y a toujours du chocolat lol Bisous et bonne soirée
Superbe!!
Très bonnes fêtes de Pâques avec les tiens. Bisous
Merci Michèle c'est gentil
Je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques ainsi qu'à ta famille !! bises
c'est superbe on n'oserait pas la manger bon dimanche
roh t'inquiète pas , on va la manger très très vite
bises et bonne soirée !
de bien belles cloches chez toi! et gourmandes en plus!!! belles fêtes!
Et elles nous ont apporté beaucoup de chocolat
Bisous Gridelles et bonnes fêtes de Pâques !
C'est trop mignon bravo
C'est gentil Naoci
bises et bonne soirée !
Il est vraiment MAGNIFIQUE !! Un tout grand bravo ! Bon dimanche de Pâques, gourmand et joyeux, à toi et ta famille !
Merci Mely, c'est gentil
je te souhaite également de bonnes fêtes de Pâques ainsi qu'à ta famille !! bisous ^^
Une splendeur de dessert festif!
Merci de ta visite
bonne soirée et bonnes fêtes de Pâques !
je suis éblouis par ta réalisation!!! bravo!!! bonne soirée
Merci Marianne, c'est gentil
Bisous et bonnes fêtes de Paques !!
une très belle cloche et surement très bonne!! bravoooooooo!!
bonne fete de paques!! bisous
Bises ma lili
Bonnes fêtes de Pâques à toi aussi !!
Joyeuses Pâques ma belle!
Joyeuses Pâques à toi aussi
bonne soirée et grosses bises!
super joli! il en a de la chance ton fils! bisouss
Merci pour lui
Bisous et bonne soirée !!
Je l'adore!!! Hihi! Des bisous!
Ravie qu'il te plaise
bisous et bonne soirée !
bravo elle est sublime cette cloche gourmand
j'adore les couleurs
bon lundi
bisous
C'est gentil, merci Christèle
bises et bon week-end !
Ouh la la, ce qu'elle est belle cette cloche !! Bravo, il est vraiment très réussi ton gâteau. J'admire
Bisous Pounchki et bon lundi de Pâques
Chrys
Merci beaucoup
bises et bon week-end !
Je me régal avec les gâteaux à l'amande, hum
Bisous
Et puis cela change un peu du chocolat XD bisous !
Très belle réalisation gourmande bravo, bisous
Merci Carmen
bisous et bon week-end !
Juste sublime!
Bises et bonne soirée
Woow magnifique cloche!! Tu as choisis de belles couleurs
Bonne soirée,bizz
C'est gentil
Bisous et bon week-end !
Très belle cette cloche, j'aime beaucoup les saveurs et la déco est superbe, encore bravo. Biz. Véro
Merci Véro
grosses bises et bon week-end !