Mar 052019
 
Fueskëssen //Beignets Luxembourgeois

Cette année, pour Mardi Gras, nous restons au Luxembourg avec ces Fueskëssen, de petits coussins de carnaval parfumés à la cannelle. J’ai découvert ces « coussins » dans le livre offert par mon fils à Noël, « Henri Schumacher Pâtissier » un livre de pâtisserie luxembourgeoise où beaucoup de recettes me tentent énormément. Pas [lire la suite]

Nov 092018
 
Karpatka - Gâteau traditionnel polonais

  Après toute cette absence et pour me faire pardonner,  je vous emmène une nouvelle fois en Pologne  avec une délicieuse recette sucrée ! Le karpatka est un gâteau traditionnel et un grand classique de la pâtisserie polonaise, au même titre que la Szarlotka ou le Sernik ! Il est composé de deux [lire la suite]

Mar 242018
 
Cornue du Limousin (Brioche des Rameaux)

    La Cornue du Limousin est une brioche que l’on déguste 15 avant et 15 jours après Pâques. On retrouve sa trace à partir du Moyen-âge. A l’époque, il s’agissait d’un pain légèrement sucré qui avec le temps, s’est transformé en brioche.  De petites cornues étaient accrochées aux branches de [lire la suite]