Nov 092018
 
Karpatka - Gâteau traditionnel polonais

  Après toute cette absence et pour me faire pardonner,  je vous emmène une nouvelle fois en Pologne  avec une délicieuse recette sucrée ! Le karpatka est un gâteau traditionnel et un grand classique de la pâtisserie polonaise, au même titre que la Szarlotka ou le Sernik ! Il est composé de deux [lire la suite]

Mar 242018
 
Cornue du Limousin (Brioche des Rameaux)

    La Cornue du Limousin est une brioche que l’on déguste 15 avant et 15 jours après Pâques. On retrouve sa trace à partir du Moyen-âge. A l’époque, il s’agissait d’un pain légèrement sucré qui avec le temps, s’est transformé en brioche.  De petites cornues étaient accrochées aux branches de [lire la suite]

Déc 232017
 
Hirschhernle / Bois de Cerf Bredele

  Chaque année, je réalise à partir de la fin novembre, différents biscuits que je conserve (tout du moins que j’essaie de conserver :p ) dans des boites métalliques. Généralement, ces fameuses boites se vident progressivement jusqu’à Noël … Mon mari aimant beaucoup les biscuits à l’anis, j’essaie de lui faire plaisir en [lire la suite]

Déc 082017
 
Panettone aux Pépites de Chocolat

      Le Panettone est une brioche d’origine italienne que l’on mange durant les fêtes de Noël. Cette brioche, je l’ai découverte en travaillant dans un restaurant italien … Aimant le « fait maison », j’ai déjà essayé de nombreuses recettes afin de le reporduir, mais celle que je préfère est celle-ci [lire la suite]

Déc 032017
 
Kougelhopf (Kouglof) à la Crème d'Amandes

  Le kougelhopf est une brioche généralement garnie de raisins que l’on trouve en Alsace, ainsi qu’en Allemagne et en Autriche. J’ai choisi de la garnir d’une crème d’amandes pour plus de gourmandise et franchement, il m’a plu énormément Si vous le souhaitez, vous pouvez au lieu de la crème [lire la suite]