Déc 082017
 
Panettone aux Pépites de Chocolat

      Le Panettone est une brioche d’origine italienne que l’on mange durant les fêtes de Noël. Cette brioche, je l’ai découverte en travaillant dans un restaurant italien … Aimant le « fait maison », j’ai déjà essayé de nombreuses recettes afin de le reporduir, mais celle que je préfère est celle-ci [lire la suite]

Déc 032017
 
Kougelhopf (Kouglof) à la Crème d'Amandes

  Le kougelhopf est une brioche généralement garnie de raisins que l’on trouve en Alsace, ainsi qu’en Allemagne et en Autriche. J’ai choisi de la garnir d’une crème d’amandes pour plus de gourmandise et franchement, il m’a plu énormément Si vous le souhaitez, vous pouvez au lieu de la crème [lire la suite]

Nov 232017
 
Krantz Cake

Allez une tite visite en Europe de l’Est avec ce délicieux Krantz Cake. Mais pourquoi s’appelle-t-il un krantz cake. Le krantz est une brioche de tradition juive, venue d’Europe de l’est « cousine » de la babka polonaise. C’est une brioche généralement garnie de chocolat ou de pavot ; tressée on lui donnait [lire la suite]

Juil 152017
 
Cobbler aux Abricots

    Le cobbler est un dessert anglo-américain qui se compose de fruits que l’on fait cuire sous une couche de pâte moelleuse, proche d’un biscuit. C’est un dessert que l’on peut adapter selon les saisons et les envies. Je vous conseille de le manger tiède accompagné d’une boule de [lire la suite]

Juil 112017
 
Flan Pâtissier aux Cerises

  Durant mon enfance, nous avions la chance d’avoir chaque jour,  un boulanger qui passait devant la maison ; en fait nous en avions 3 et chacun avait ses « spécialités ». L’un deux, nous proposait régulièrement des parts de flan pâtissier qu’il agrémentait de fruits de saison. Voici donc la version cerises … [lire la suite]