Un retour très inspiré du défi boulange ce mois-ci, avec tenez-vous bien une brioche marbrée au chocolat…
Alors je vous vois déjà venir, mais non ! Je n'ai encore pas tout mangé, il m'en reste tout de même une petite part 
Messieurs, Mesdames à vos pétrins !
Ingrédients pour la brioche :
- 450 gr de farine T45
- 16 gr de levure boulangère fraîche (ou 1 cuil. à café de levure de boulangerie déshydratée)
- 1 cuil. à café de sel
- 60 gr de sucre
- 260 ml de lait
- 15 gr de beurre
Ingrédients pour la farce :
- 20 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 1 blanc d'oeuf (+/- 30 gr)
- 80 ml de lait chaud (80 gr)
- 20 gr de cacao non sucré
- 10 gr de beurre
Pour dorer :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil. à soupe de sucre
- +/- 2 cuil. à soupe de lait
Préparation de la pâte chocolatée :
Portez le lait à ébullition, ajoutez le cacao, bien mélangez afin d'éliminer toutes les bulles.
Fouettez dans un bol la farine avec le sucre et le blanc d'oeuf ; le mélange doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez ce mélange au lait bouillant. Baissez un peu le feu.
Fouettez modérément jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Retirez du feu, puis incorporez le beurre. Transvasez dans un bol et laissez refroidir.
Placez la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer.
Préparation de la pâte levée :
Faites chauffer le lait, puis ajouter le beurre, laisser tiédir.
Versez la farine dans un cul-de-poule. Faites un puits dans lequel vous déposez le sel, le sucre semoule, la levure émiettée et le mélange lait beurre.Pétrissez 10 minutes afin que la pâte soit bien homogène et élastique. Couvrez d'un linge et laissez reposer la pâte durant 1 heure dans un endroit chaud (la pâte va doubler de volume !)
Dégazez la pâte (travaillez-la quelques instants ) puis placez-la dans un ravier, couverte d'un film alimentaire durant 30 minutes.
Sortez la pâte du frigo, abaissez le pâton en un rectangle de 1 cm d'épaisseur. Déposez le chocolat au centre puis rabattez les 2 côtés dessus. Enveloppez dans du papier cellophane puis mettez au frigo 10 minutes. Recommencez l'opération 2 fois.
Étalez la pâte en un rectangle puis roulez-la en boudin dans le sens de la longueur, comme une bûche !
Placez le boudin dans un grand moule à cake, y faire 3 incisions. Couvrez et laissez reposer durant 1 heure à l'abri des courants d'air.
Préchauffez le four à 180 °.
Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère de sucre et un peu de lait, et badigeonnez la brioche puis enfournez durant 25 à 30 minutes.
Démoulez sur une grille dès la sortie du four.
Merci à Manue et à Nadia pour ce nouveau défi !
Je remercie mon partenaire Farin'up 
Bon appétit !
Vous avez essayé cette recette et elle vous plaît ? Pensez à poster pour partager votre expérience, ou envoyez nous vos photos, nous les publierons ! Mon blog est affreusement gourmand de commentaires 
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waouh ce qu'elle est belle et gourmande
superbe brioche !
c'est joli à la coupe
bises
Defi releve haut la main ma chere Pounchki
une brioche bien originale j'aime bcp a tester !! je suis ds ma phase choco-brioche loll
grosse bise ma belle
hummmmmmm tu me gardes une tranche pour mon petit dejeuner
bonne soirée
bises
Magnifique, je note ;-)
Bisous et merci pour ce partage ;-)
chouette alors s'il est reste j'en veux bien une p'tite tranche!!! gros bisous ma belle
Elle a l'air top cette brioche !
C'est très original une brioche marbrée ! Elle est superbe, et qu'est-ce qu'elle fait envie !!
Elle est PAR-FAITE!!! Bravo ma jolie!
Une belle brioche bien gourmande qui me plaît beaucoup. Biz et bonne soirée. Véro
Elle est drôlement tentante. J'aime bien ce genre, avec de beaux dessins! Bisous
A peine vu chez Nadia et je la retrouve chez toi!! Elle a l'air extra ta brioche! Bonne soirée
Comme d'habitude tu me fais saliver avec toutes ces gâteries que tu nous présentes. Comme tu l'auras remarqué, je ne suis pas très dessert, mais en te lisant aussi régulièrement, je vais finir par me mettre à la boulangerie et aux desserts.
Je tiens à te remercier pour les messages que tu laisses sur mon modeste site. Ils me font toujours plaisir et je les apprécie à leur juste valeur.
Biz et bonne fin de journée
Moi je dis , tu es la reine de la brioche, elle est superbe, quel régal pour les yeux humm
Bisous
Voilà une broche bien gourmande
magnifique et délicieuse brioche
Sympa comme idée et hyper gourmande en plus ! Parfait pour un goûter cocooning . . .
J'ai craqué moi aussi, et je compte la préparer demain à mes enfants. Bravo pour ta brioche
Parfaite !
Mmmmm… Une bonne brioche bien gourmande!! :-)
quelle belle photo très prometteuse
j en veux ….
une superbe et sûrement délicieuse brioche
une très bonne nuit bisous
Quelle magnifique brioche!!
Très jolie brioche qui plairait à mon mari !
miam comme elle me fait envie!!!
bis et bonne journée ..
maggy
Superbe!! Je ne m'y suis pas encore mise mais elle est dans les projets. Bisous Pounchki
Il va falloir vraiement que je vienne faire un stage chez toi. Bisous et bon mercredi Pascal
Hmmm une belle brioche bien moelleuse , je veux bien une belle tranche :)Bisous
Une brioche absolument décadente. Je vais me mettre en boulange en fin de semaine, uen recette qui m'inspire. Des bises et belle journée
une traaaaaaanche!!!! lààààààààààààààààà! tout de suite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Une brioche extraordinaire de saveurs et de parfums, délicieusement réalisée… impossible d'y résister et d'ailleurs j'imagine que tout le monde doit succomber à la tentation… bravo pour cette fabuleuse et si gourmande recette ! juste excellente et superbe !
très belle journée de mercredi pour toi, bisous
Jacqueline
il est superbe!!!
je l'ai repéré pour le fefi sur facebook
si j'ai le temps je le testerais !!
bonne fin d'apres midi
bisous bisous
elle est superbe ta brioche rien a dire…!
bisous pounchki
tu as déjà succombé à cette brioche ! tu as été super rapide !!
elle a l’air trop bonne, je le ferais aussi !!
biz
manue :))
Bonne soirée ma belle!
Une recette de brioche et de plus marbré au chocolat, recette que je n'ai jamais essayé et qui me tente vraiment, je ne sais pas si c'est le temps mais j'ai très envie de boulanger en ce moment, alors ta recette tombe à pic pour moi !! Bisous et bonne soirée.
Superbe brioche chocolatée, je veux bien la dernière part hi, hi, hi !!!! Bravo, le défi est joliment relevé !!!! Bises
une double gourmandise avec cette brioche au chocolat !!!
des bisous ma belle :*
elle est magnifique!!!
hmm trop tentante! j'en veux pour demain matin!!!
belle soirée, bisous!
Ohlala Qu'elle est gourmande ta brioche! Je me laisse tenter par une belle grosse tranche moi! Bises!
bonsoir ma chere, j'espere que tu vas bien, bonne soiree
Je te souhaite une bonne journée, chez moi il fait toujours aussi froid, le thermomètre à bien du mal à monter au dessus de 0° ! Bisous
Elle est belle ta brioche marbré ! Un régal ! Bises
Huum, ta brioche serait parfaite avec mon café
Bises
Je suis fan!!! Je me sers, c'est obligé!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
Ouah ! Elle est bien belle ! Bravo ! Bises
ohlala comme elle est belle et gourmande ! bisous
→ Quel beau bébé brioché et quelles saveurs : la mie est superbe ! bonne fin de journée, bises !
ah elle me fait de l'oeil!
joli ton marbré !
Bonne soirée
bisous
Bonne soirée ma jolie!
Encore une brioche bien gourmande. Cela fait un petit moment que je n'en ai pas fait et tu m'en donnes très envie.
A bientôt
Une brioche bien gourmande !! j'ai bien envie de la goûter :-) bisous
chez moi, toujours aussi froid ! le thermomètre à bien du mal à monter ! Je te souhaite une bonne journée, bisous
Je veux gouter ta brioche pour mon petit déjeuner. Bon week-end Bisous Pascal
Elle est SUPERBE !! Une brioche marbrée, mais quelle fabuleuse idée !!
Bisous, passe un bon vendredi !
waouhhhh ça c'est une belle brioche bien dodue et bien gourmande, bisous
Hum, quelle a l'air bonne cette brioche!! Bisous
Bon week end….
Jolie et gourmande cette brioche, je t'en chipe une tranche pour le goûter !! Bonne journée, bises
oh lala faut que je me remette dans les brioches ca donne trop envie bon week end
magnifique !! et dire que je n ai jamais fait de brioche
il va falloir que je m y mette 
Je passe te souhaite une excellente fin de semaine treeees froide ds ma region
grosse bise
La photo du "dedans" m'a mis l'eau à la bouche!
oh que c'est gourmand
miiam miiam
belle idée gourmande
mmmmmmh, un blog toujours plein de delices))) bises
Cette brioche est magnifique. Lorsqu'on voit l'intérieur, on a juste envie de prendre une belle tranche avec un bon chocolat chaud !
j'avais loupé cette ultra gourmandise, grosse erreur de ma part, je note bisous
petit clin d'oeil : http://cuisineavecvue.canalblog.com/archives/2014/02/05/29049629.html
merci on s'est régalé bises
Superbe et bien gourmande!!! j’adoooore!!! gros bisous, merci pour ce beau partage, très bon WE!!